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Hola,
Tengo una duda, si he de hacer una receta y pone por ej. 100 gr de azúcar, cuál seráa su equivalencia en gramos en fructosa? Alguien lo sabe? seguro que sí soys unas expertas

Yo pongo lo mismo porque c**o la textura es igual...

TeresaChef escribió:Yo pongo lo mismo porque c**o la textura es igual...

???NOOOOOOOO, que entonces no hacemos nada!!

La fructosa tiene el doble de poder endulzanten que el azúcar, tienes que poner la mitad y de ahí para abajo.