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No sí cómo prepararlas, aguien me dí alguna idea en frio o en caliente...muchas gracias.

Pues yo las c**o casi siempre en frío con una salsita que me guste, pero probé una vez un guiso de endivias calentito que estaba de muerte. Pero ni idea de que llevaba ni de cómo se hacía, era un rte. y sólo lo catú

Yo en frío en las ensaladas con vinagre de mídena y aceite virgen extra.....están riquísimas.

También están ricas con salsa de queso estilo roquefort.