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El s?bado es el cumple de mi hermana...

Publicado: 19 Feb 2007 07:51
por bellablanca
...y c**o estas fechas son horribles para mi madre, porque no sé si alguna lo recuerda, pero dentro de unos días haré un año que se muri? el único hermano de mi madre, y fue doloros?simo para la familia... :( ... lo comentú en el foro porque bueno, fue horrible... Pues quiero que mi madre pase lo mejor posible estos días y le he dicho que no haga nada, que me encargo yo de todo...

En resumen, que el sábado tengo a 12 personas a comer en mi casa!!! Padres, hermanos, tíos, primos y cuñaos!! y tengo que organizar una cena, que quiero que sea especial :) Por que les guste o no no hay problema, porque en mi casa "nos gusta todo!" :lol: ...la cosa es que ya he organizado varias y en cada una intento superarme un poco... suelo hacer cosas que no hace mi madre, en plan pinchos, y les tengo a todos enmorados! :lol: Lo que pasa es que ya hice varias veces los bombones de jamón, los pa?uelos de espárragos, los pimientos caramelizados, las cestas de morcilla, los pimientos rellenos de tortilla, el model de erdecai de carne y bacon, la tarta de leche merengada, la tarta tres chocolates... y esta vez quiero que sean cosas nuevas, que les encanten y que nunca haya hecho... difícil eh? Pues por eso acudo a vosotras, en busca de cualquier sugerencia!! Además estoy pensando montar los platos en la cocina y servir ya cada canap? o lo que sea emplatado, en plan boda... :lol:

Me sugerís alguna cosa???

Ahora marcho que la biblio abre ya!!!!! Entro al mediodía!

Un besazo y ayudadme un poco!!! que no sé qué poner!!! que además comen mucho!!! :lol:

Muassssssssss :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Publicado: 19 Feb 2007 08:31
por Caracola
en navidad hice unas vieiras al jengibre, de entrante, que estaban muy buenas, y son diferentes
las puse en unas tostaditas cuadradas de esas finitas, untadas en un pelín de mantequilla para que no se humedecieran
Te pongo la receta, por si te interesa

es para 4 personas, luego ya adaptas las cantidades
4 vieiras grandes u 8 pequeñas
15 g de jengibre fresco
2 cucharadas de perejil picado
4 cebolletas
1 cucharada de aceite de oliva
6 cucharadas de salsa de soja

Abrir con cuidado y limpiar las vieiras
La receta original lo hacía todo al vapor, pero yo lo hice a la plancha, que es más sabroso. Te digo tal c**o lo hice yo
cortar las cebolletas y el jengibre en tiras muy finas
rehogarlas en una sartén con el aceit de oliva. Cuando están doradas, añadir la salsa de soja, y dejar reducir un momento. Reservar. Esto lo puedes dejar preparado con antelaci?n, y calentarlo un poco antes de servir.
En el momento de servir, poner las vieiras a la plancha fuerte, vuelta y vuelta. Ponerlas sobre una tostadita con un poco de mantequilla(o en la concha, aunque yo no lo hice porque me parece más cómodo en tostadas, y además no me gusta la presentaci?n de las vieiras dentro de la concha... rarita que soy). Poner un poco de la verdura en la tostada, decorativamente.
Espolvorear un poco de perejil picado.

el jengibre si puedes conseguirlo fresco, mejor, sin?, con el de bote tambiénvaldr?. Ese sabor a c?trico, pero un poco picante le va muy bien a la vieira.
Bueno, si se me ocurren más ideas, ya te diré. :beso:

Publicado: 19 Feb 2007 08:45
por Caracola
siguen viniendo ideas
Otra vez que vinieron a comer a casa la familia, compré tartaletitas de estas mini (de estas que son de unos 4 cm de diámetro) y las rellen? de cosas diferentes:
-Hummus con un poquito de pimentón, unas semillitas de s?samo y un chorrito de aceite de oliva
-quiche lorraine (bacon, puerro, nata, huevos, queso rallado por encima)
-morcilla de berenjena
- medio tomatito cherry, un trocito de queso y orégano
excepto las de hummus, el resto las metú al horno justo antes de comerlas
desaparecieron en un volao. Al ser bocaditos pequeñitos van muy bien. Además tambiénlas puedes dejar preparadas con tiempo

Las de hummus las rellen? con una manga pastelera, va mejor que con la cuchara

Puedes pensar más cosas para rellenar, claro. pero bueno, para tanta gente es mejor pensar en cuatro o cinco tipos, y ya esté, que sin? da mucho trabajo.
Yo cuando es así me apunto el menú en un papel en la nevera, porque sin? me pierdo, y al final no hago ni la mitad de las cosas, porque mi memoria ... tengo la justa para pasar el día :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Publicado: 19 Feb 2007 08:52
por Salipebre
Te doy un par de ideas

Los cogollos rellenos suelen encantar
http://www.cucharadepalo.net/receta_cogollos.html


Las tartaletas de tortilla de patatas son exito seguro
http://www.cucharadepalo.net/receta_tartaletas.html

Y de postre recomiendo la tarta ligth de queso y fresas, cuando la comes parece tarta de petitssuis
http://www.cucharadepalo.net/pastel_queso_fresas.html

:beso: :beso:

Publicado: 19 Feb 2007 17:20
por bellablanca
Muchísimas gracias a las dos! :beso:

Le he estado dando un poco a la cabeza y creo que ya tengo el menú completo que voy a hacer... puede quedar muy bien :wink:

Prometo fotos y recetas, porque algunas son recetas nuevas :wink: Ya vereis qué ricas! :D ...pero nada de dieta... ese día no :)

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Publicado: 19 Feb 2007 17:32
por argala
vaya ,veo que llego tarde :lol:
pero bueno lo pongo igualmente,
los crepes de salmon y marisco estan muy ricos :up:
y si encima si no son de dieta mejor,porque se le pone mas mahonesa y mas ricos todabia
recetas-postx74459-0-350.html
aunque llego tarde ,para otro dia :lol: :lol: :lol:
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Publicado: 19 Feb 2007 18:09
por bellablanca
Gracias argala! Pa este menú ya no será, pero me has recordao que los tengo pendientes!!! :D Vaya pinta que tienen más buenísima!!! :wink:

Gracias guapa :beso:

Por cierto, me acaban de llamar para decirme que si no me importa hacer comida en vez de cena, porque así podemos hacer más sobremesa... y sobretodo porque si es para comer en vez de para cenar pueden comer más y de todo!!!! :lol:

Vaya zampabollos de familia que somos!!! :lol:

Publicado: 21 Feb 2007 12:59
por Inma_b
Sali, qué chula que está esa web de cuchara de palo!!! empiezo a mirar ideas pq el 19 de marzo es el cumple de mi marido y tendremos 12 para comer así que tengo que empezar a darle vueltas :lol: :lol:
Salipebre escribió:Te doy un par de ideas

Los cogollos rellenos suelen encantar
http://www.cucharadepalo.net/receta_cogollos.html


Las tartaletas de tortilla de patatas son exito seguro
http://www.cucharadepalo.net/receta_tartaletas.html

Y de postre recomiendo la tarta ligth de queso y fresas, cuando la comes parece tarta de petitssuis
http://www.cucharadepalo.net/pastel_queso_fresas.html

:beso: :beso:

Publicado: 21 Feb 2007 13:01
por yilana
En el foro de la chefo hay unos champis rellenos de roquefort, que tienen una pinta... :beso: :beso: :beso: