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Aquí estoy yo con mi retahila de problemas. Es que me lleva pasando ya varias veces y quiero saber por qué. El caso es que este finde hice una tarta de queso en la chefo, y mientras se hacía empez? a subir, a subir a subir, y cuando se acab? el programa, empez? a bajar, a bajar, a bajar; luego la desmold? (todavía no estaba fría pero es que necesitaba la cubeta) la puse en un plato, y empez? a rodearse de un líquido c**o si fuera agua... me pasa cuando hago postres con leche condensada (que son los únicos que hago aparte de bizcochos). ?Sabeis por qué?

No tengo ni idea, nunca he hecho un poste con leche condesada en la chefo, pero mejor lo preguntas en el foro de la chefo y seguro que alguien te podrá decir algo.

Yo tmpoco hago nunca con leche condensada, pero lo que no tienes que hacer es abrir la tapa de la chefo porque se bajan, y no les pongas mas de 50 minutos que se queman, dejalos en la cubeta en el programa de mantenimiento para que se acaben de hacer por dentro y no los desmoldes hasta que no se enfrie.

Eso blanco es el suero y por lo que he podido comprobar el edulcorante acelera ese proceso. Este finde hice un puding de queso normal (con leche condensada, pan blanco...) y salió genial, luego hice uno igual pero con pan integral, edulcorante y leche evaporada y había mas suero que puding, así que c**o compré mucha cantidad hice un "mini buding" con leche evaporada azúcar y demás ingredientes integrales y light y salio muy bien, así que he deducido que el edulcorante tiene algo que ver ?creíis que podría ser por eso?

TeresaChef a mi me pasa lo mismo, se me baja y además me suelta ag?illa, tanto en el horno c**o en la chefo.

Creo que faltaría añadirle alguna clase de espesante (maizena, harina integral o agar-agar, con este último quiero experimentar cuando lo encuentre) para que el postre coja cuerpo y no se "deshinche".

Es que el domingo hice la tarta de queso que viene en el recetario de la chefo. Lleva el queso 0%, leche condensada, una cucharada de maicena, 1 de fructosa... y subi? un montón, lo que pasa abr? la tapa antes de que acabara y alo mejor por eso empez? a bajar. La receta ponía 1 hora y pico, y se me quemó por fuera, y luego para colmo al desmoldarla empez? a soltar ag?illa, y casi me tiro de los pelos!!

Entonces, seguramente será porque abriste la tapa antes de hora, c**o pasa con el horno y por eso te bajé.