lombarda y chipirones
Publicado: 04 Abr 2007 15:23
Esto he hecho estos últimos días
en la bifinet, un reciclaje de verduras.. con lo que había por la nevera
media lombarda, medio pimiento, media berenjena, y media cebolla
y hoy me he comido... media raci?n
la pinta que tiene no es ninguna maravilla, pero una vez superado el reparo inicial... resulta que está muy bueno!!
Y tambiénhe hecho unos chipirones en su tinta (receta de mi padre)... no se si ya había puesto la receta alguna vez. Ahora miro el recetario, y si no es así, la pongo. Lo suyo seráa acompañarlos de una patata cocida, o un arroz blanco, pero c**o tenía los macarrones ya hechos, no me compliqué la vida
Chipirones en su tinta
1 kg de chipirones
2 cebollas medianas
medio vasito de tomate triturado
dos dientes de ajo
dos guindillas
vino blanco
una bolsita de tinta de calamares
en una olla de barro se fr?e el ajo laminado y las dos guindillas. cuando está dorado se retira, y se añade la cebolla muy bien picada. Se deja a fuego lento hasta que la cebolla está en ese punto transparente que aun no se ha empezado a dorar. Se añade la salsa de tomate y se frie un ratito. Entonces se añade medio vasito de vino, y un buen chorro de agua, y se deja cocer a fuego muy lento hasta que la cebolla se deshace. Se añade la tinta y se deja un ratito. Por último se añaden los chipirones hasta que están tiernos.
en la bifinet, un reciclaje de verduras.. con lo que había por la nevera
media lombarda, medio pimiento, media berenjena, y media cebolla
y hoy me he comido... media raci?n
la pinta que tiene no es ninguna maravilla, pero una vez superado el reparo inicial... resulta que está muy bueno!!
Y tambiénhe hecho unos chipirones en su tinta (receta de mi padre)... no se si ya había puesto la receta alguna vez. Ahora miro el recetario, y si no es así, la pongo. Lo suyo seráa acompañarlos de una patata cocida, o un arroz blanco, pero c**o tenía los macarrones ya hechos, no me compliqué la vida
Chipirones en su tinta
1 kg de chipirones
2 cebollas medianas
medio vasito de tomate triturado
dos dientes de ajo
dos guindillas
vino blanco
una bolsita de tinta de calamares
en una olla de barro se fr?e el ajo laminado y las dos guindillas. cuando está dorado se retira, y se añade la cebolla muy bien picada. Se deja a fuego lento hasta que la cebolla está en ese punto transparente que aun no se ha empezado a dorar. Se añade la salsa de tomate y se frie un ratito. Entonces se añade medio vasito de vino, y un buen chorro de agua, y se deja cocer a fuego muy lento hasta que la cebolla se deshace. Se añade la tinta y se deja un ratito. Por último se añaden los chipirones hasta que están tiernos.
