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Ingredientes
1 kg de ternera cortada a tacos.(Escojeremos la parte de la ternera que más nos guste.En este caso es "hiata" pero con "cun?" tambiénqueda muy tiernita y muy buena)
1 bote de setas
3 zanahorias
50 grs de tomate triturado
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
Romero
Agua
Sal
Aceite de oliva

Preparación

En una cazuela grande pondremos a dorar la carne con un poco de aceite de oliva.
Esperaremos a que la carne está doradita,añadimos las setas, el romero y el vino blanco y dejamos que se cocine hasta que se consuma el alcohol.

Reservamos.

En la th haremos el sofrito.

Pondremos a calentar el aceite de oliva 5 minutos a vel 2 temp. Varoma.

A?adimos la cebolla pelada y trituraremos a vel 7 durante unos segundos.Vel 2 temp Varoma durante 4/5 minutos aprox.

A?adimos las zanahorias y volvemos a triturar, dejamos cocinar de nuevo unos minutos, misma volcidad y temperatura.

A?adimos el tomate.
A?adimos agua, hasta lo que podamos del vaso de la thermomix, vel 1 temp varoma.
Cuando está hirviendo triturar unos segundos a vel 7 para que quede bien triturado.A continuación pondremos este contenido del vaso a la carne que hemos reservado anteriormente.
Lo dejaremos cocinando hasta que haya reducido o bien añadiremos más agua hasta que quede tierna.
Una forma muy práctica de hacerla tambiénseráa en una olla expr

TUUUUUUUUUUUUUUUU COCINAS MUY BIEN!!! ME LAS ESTOY COPIANDO TODAS..........

unique escribió:Gracias Marsu, ya me he copiado todas tus recetitas y además me vienen muy bien para usar mi thermomix. Me encanta tu forma de combinar dos tipos de cocción.

gracias unique, la verdad es que aunque no pueda utilizar la th para hacer toda la receta entera porque hay cosas que si no son n olla expres, en olla grande no es lo mismo... me he acostumbrado al sofrito hacerlo en la th.
1- porque utilizas mucho menos aceite
2 - segundo que no se quema
3 - no tengo que estar "remeneando" con la cuchara para que no se queme.
4 - cuando el sofrito ya está cocinado... le pongo velocidad 7 durante unos segundos para que quede todo bien picadito y no encontrar ni pieles de pimiento o tomate por ejemplo... y anda que no está rico...!

que rico, no nos lo cuentes,
que a mi me gusta todo trituradito,y no tengo th.

¿Estás que lo tiras!

me gusta tu receta, yo c**o no tengo tm lo paso por mi batidora de vaso y se queda todo miy trituradito