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Joer, se la zamparon antes de que le hiciese foto.... pero c**o piesno volver a hacerla, a la proxima.... Nunca había probado la tortilla de berenjena y ta riquísima....

Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 3huevos mas 3 claras
- una pizca de colorante alimentario (azafran)
- jamon serrano a tiritas o trocitos
- 2 ajos
- sal, pimienta y aceite

- Se parten las berenjenas por la mitad, se le hacen cortes profundos, se sazona y 5 min ( o hasta que este tierna)al micro tapadas con la tapa de plastico o con film con agujeros. Cuano este tierna se saca la pulpa con una cuchara, se pica y se reserva.
- en una sarten sofreir los ajos picaditos, añadir la berenjena, salpimentar, añadir el jamón, dar un par de vueltas y reservar.
- separar las claras de las yemas
- en un bol batir las claras (6 claras), y despues añadir las yemas y volver a batir, si veis que queda muy blanco añadirs colorante y asi parece que lleve más yemas, y no da sabor (supongo que con pimentón tambien estará bien)
- meclar los huevos con la berenjena y el jamon
- poner un poco de aceite en la sarten, y cuajar la tortilla....


Y por si alguna no lo ha probado, la tortilla de longanizas de pollo-pavo de mercadona esta chupi jejeje esque soy tortiadicta (que no tortillera con todos mis respetos al colectivo gay ) creo que las he probado de todo y me gusta todas...!!! me las he hecho de de sobrasada, de morcilla (riquisima), de longaniza, de morcilla y longaniza, de taquitos de pavo, de taquitos de pavo y queso, de tomate, de champiñones con serrano, hasta de carne picada .con cebolla (restos de boloñesa)..........

Gracias, la tortilla de berenjena la tengo en cositas pendientes.

Pues tengo una berenjena en la nevera

una berenjena en la nevera!!!!!! pues ya sabes.... yo siempre tengo berenjenas, me dan muchísimo juego y me encantan de todas las formas, hasta a la plancha estan deliciosas..

Pues hablando de tortillas raras.... el otro día en una revista vi una receta de tortilla de crostones de pan no se me hubiese ocurrido nunca... se me ha pasado alguna vez hacer totilla de pasta.... pero de pan no se me hubiese ocurrido nunca

Pues tiene que estar de muerte

Deb?a ser riquísima!!

que ricaaa
claro que las tortillas estan todas riquisimas

Queridas, doy fe.
Cmo estaba la tortillita, la hice anoche, y la verdad, que esta de MUERTE, amen que a mi las berengenasm pirrian, enhorabuena, lo malo es que no se pueden comer muchos huevos, pero seguro que sera una de esas cosillas que haga en mi casa a menudo, vereis cuando mi nuera la prueve, me ve haciendo la toritilla, para toda la familia

amanda201 escribió:
Queridas, doy fe.
Cmo estaba la tortillita, la hice anoche, y la verdad, que esta de MUERTE, amen que a mi las berengenasm pirrian, enhorabuena, lo malo es que no se pueden comer muchos huevos, pero seguro que sera una de esas cosillas que haga en mi casa a menudo, vereis cuando mi nuera la prueve, me ve haciendo la toritilla, para toda la familia

me alegegro mucho de que te gustase pues si cambias la berenjena por champiñones es tambien de rechupete