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Ya que estoy os pongo lo que he hecho hoy para comer... Madre qué rico!!!!! Nunca había hecho paquetitos de col rellenos y madre mía que buenos estaban!!! Es una forma muy sana de comer "alb?ndigas" (aunque las alb?ndigas están muy bien también ) ... pero te ahorras enharinar, freir... y además tienen el añadido de que incluyes la col, c**o verdura, para completar la comida... Por supuesto tanto el relleno c**o la salsa se puede hacer con todo el "mindungui" que se quiera, pero en mi caso, he improvisado un relleno y una salsa que mmmmmmmmmm ha quedado buenísimo!!! ligeritos y muy sabrosos! qué ricos! Espero que os gusten

PAQUETITOS DE COL RELLENOS DE CARNE Y PASAS EN SALSA DELICIOSA

INGREDIENTES

6 hojas de col
400 grs de de ternera picada
200 grs de salchichas de pollo
1 huevo
un puñado de uvas pasas
nuez moscada, sal y pimienta

Para la salsa: 200 ml de clado de carne o ave, 200 ml de leche evaporada, 1 cucharadita de caldo concentrado Bovril

PREPARACIÓN

Poner las pasas a remojo en la leche evaporada y dejar media hora.
Quitar la piel a las salchichas de pollo y mezclar en relleno con la cane picada, el huevo, las pasas remojadas y 5 cucharadas de la leche evaporada donde de remojaron, reservando el resto. Aderezar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar bien, tapar y dejar en la nevera macerando, un par de horas, o mejor aún si puede hacerse en día antes.
Elegir 6 hojas de col grandes, de las más amarillas, y hervirlas 2 minutos en abundante agua salada. Sacar y secar bien con papel de cocina. Colocar sobre cada hoja 2 cucharadas del relleno de carne y plegar, formando un paquetito. Poner en una cazuela el caldo y cuando está bien caliente, incorporar los rollitos de col rellenos, con los pliegues hacia abajo. Tapar y dejar hacer 10 minutos. Dar la vuelta a los rollitos, volver a tapar y dejar hacer otros 10 minutos. Sacar los rollitos a un plato, agregar la leche evaporada y la cucharadita de Bovril y dejar reducir la salsa hata que tenga la consistencia deseada. Meter los rollitos en la cazuela 2 minutos más para que se integren con la salsa y servir.



Siento no haber hecho foto del corte ... pero ha sobrado uno (nos hemos zampao 2 y medio cada uno! ), y ahora está congeladito... Cuando lo saque si me acuerdo, le hago una foto y la pongo aquí!

Espero que los probeis... nada tienen que envidiar a otros relleno o salsas más grasas, de verdad Quedaron muy ricos!

La pinta es estupenda !!! otra receta apuntada, si no me va a dar tiempo a hacer tantas comiditas ricas de dieta ...

Huy, que rico, con lo que me gusta a mi la berza, esto lo hago seguro.

tiene que estar riquisimo,
pero la berza para vosotras

Pues, hija, te comes lo de dentro, que eso hace Oli con las berenjenas rellenas

oliter escribió:Pues, hija, te comes lo de dentro, que eso hace Oli con las berenjenas rellenas

pero para eso hago albondigas
ahora uqe lo digo tienen que estar bien ricas
todo igual pero sin berza,la semana que viene igual pruebo

Qué rico!!! Me la apunto...

Esta receta la apunto para hacerla, tiene que estar buenísima.

Uy, le pongo yo eso a mi costi y ayuna hasta la noche Tendr? que dejarlo para una de esas ocasiones en las que c**o solita o cocino para mi solita.