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Hace tiempo que quería hacer estas croquetas que tenía en un libro de cocina sana... pero nunca me ponía a ello... y hoy ha sido el día... Si llego a saber lo buenas que están las hago antes!!!!!!! Qué cosa más rica!!!!!!!

S? que no lo parece... a mi tampoco me lo parec?a mucho, por eso nunca me decidía a hacerlas, pero están buenísimas! Cualquiera diréa que son de zanahoria y cebolla... a mi me sabían a guisito rico! Es serio, muy ligeras y muy ricas... El libro (por eso de la comida ligera), mandaba hacerlas al horno, pero yo que no las tenía todas conmigo, fre? unas pocas y metú al horno otras pocas... y madre qué buenas!! Las horneadas no tienen ese sabor del aceite, pero aún así quedan crujientes, y el relleno cremos?simoooo Me quedo con ambas versiones... buenísimas!

Ale, no me enrollo más... os dejo la receta y la fot de las fritas y de las horneadas

CROQUETAS LIGER?SIMAS DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

250 grs de zanahoria
1 cebolla
50 grs de harina integral
300 ml de leche desnatada
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
1 huevo y pan rallado

PREPARACI?N

En una cazuela o sartén antiadherente rehogar la cebolla rallada hasta que está transparente. Incorporar las zanahorias ralladas y rehogar 5 minutos.
Añadir la harina integral y remover bien durante 2 minutos para tostarla.
Apartar del fuego e incorporar poco a poco la leche fría, removiendo continuamente con unas varillas para que no se formen grumos. Salar al gusto, y volver a poner el fuego, sin para de remover hasta que la mezcla está espesa y se empiece a separar de las paredes.
Verter en una fuente, tapar con papel film, coloc?ndolo en contacto con la superficie para que no se cree una capa dura y meter a la nevera unas horas.
Sacar, formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado y meterlas al horno precalentado a 230? hasta que están doradas. Cuando están por un lado, darles la vuelta.
O freirlas en abundante aceite caliente y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.

Antes de cocinarse, para que veais el aspecto... en este punto se pueden congelar



Las fritas:



y el corte:



Las horneadas:



y el corte:



Espero que las probeis, y que os gusten, porque a mi me han encantado!

Creo que las croquetas me da igual el relleno que tengan, me gustan todas

ummmmmmmmnnnnnnnnhhh!!!!!!!!!!! Bella que ricas, tienen una pinta estupenda ,y ademas supersanas, esta la tengo que hacer algun dia fijo. Muchas gracias eres un sol.

Menudos inventos más ricos que haces!!

marsu Publicado: Jue Jun 28, 2007 2:07 am Asunto:

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Menudos inventos más ricos que haces!!

eso mismo estaba yo pensando.

Toma y?, yo la receta la hago para creps, en vez de empanarlo y freirlo lo meto dentro de un crep y me lo c**o. Fijatú que nunca se me había olvidado hacerlo en croquetas. Que poco discurro jajajajaja.

Me las apunto y las hago este finde seguro. Gracias por la idea

esas croquetas tienen una pinta estupenda, tienen que estar buenisimas

Pues la verdad es que para ser de zanahorias tienen muy buena pinta, habrá que probarlas.

Qué originales y ricas :plas

En serio... saben much?iiiiiiisimo mejor de lo que pueda parecer... yo creía que sabr?an a zanahoria y punto... sosas y tal... que bah!!! a mi me han gustado muchísimo de verdad... espero que os animeis alguna a hacerlas...

Esto es c**o cuando os decía que las costillas con vinagre de mi madre no sabían a vinagre!! De verdad! palabrita! A mi me han sorprendido muchísimo estas croquetas... y no me las he inventado yo!