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Quiero hacer tus hamburguesas de salmon pero con atún o con carne de cangrejo... tu pones 500 gr de salm?n ?con eso cuantas hamburguesas te salen?
Yo le echaré un poco de agar en polvo para que se unan más y no se rompan...

pon la receta sino te importa una vez las tengas hechas parece tener muy buena pinta.

alAlba escribió:Quiero hacer tus hamburguesas de salmon pero con atún o con carne de cangrejo... tu pones 500 gr de salm?n ?con eso cuantas hamburguesas te salen?
Yo le echaré un poco de agar en polvo para que se unan más y no se rompan...

Te puedo asegurar que de salm?n salen buenísimas .......... el agar-agar no importa que lo pongas, para que se unan se pone el huevo....... si lo que no quieres es ponerlo, utiliza copos de avena que es la que utilizo yo para sustituir el huevo.

El agar-agar para que haga su efecto, creo que tiene que ser siempre cocinando ......... para las hamburguesas no sé si serviría...........

porfi me poneis la receta o el enlace.Gracias

Las hamburguesas de salm?n no son mías, no recuerdo Quién puso la receta

Con esas cantidades salen unas cuantas hamburguesas (cunde más que si se come el salm?n en rodajas), entre 6-8 hamburguesas.

wen29 escribió:porfi me poneis la receta o el enlace.Gracias

Wen, la receta está en el recetario subida

Por cierto, poniendo el huevo batido bien mezclado te aseguro que la mezcla luego queda bien compacta y no se deshace, si no quieres no es necesario poner el agar-agar.

Ya yo diré que tal

yo las hice anoche para cenar, les puse un poco de eneldo, sal y la clara de huevo, las metú en la picadora y luego las hice a la plancha.
la pasta es un poco pringosilla, pero una vez en la plancha, sin problemas.
y cunden mogoll?n, con dos rodajas de salm?n, hice una hamburguesa normalita para mi, dos grandecitas pal mi hombre y todavía me sobr? para hacer otra normalita.
y por supuesto muy ricas.

todalavidaadieta escribió:yo las hice anoche para cenar, les puse un poco de eneldo, sal y la clara de huevo, las metú en la picadora y luego las hice a la plancha.
la pasta es un poco pringosilla, pero una vez en la plancha, sin problemas.
y cunden mogoll?n, con dos rodajas de salm?n, hice una hamburguesa normalita para mi, dos grandecitas pal mi hombre y todavía me sobr? para hacer otra normalita.
y por supuesto muy ricas.

Yo cuando las hago pongo el huevo entero (clara y yema) bien batido y así aprovecho todo del huevo.