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Ayer hice estas croquetas vegetales, encontré la receta en el foro de Cocina, y me pareció que estaráa ricas, y así es, están buenísimas, os las recomiendo. Os pongo las fotos y la receta por si os an?mais, son muy fáciles de hacer.
Claro no seráan para cenar porque llevan patata y pan rallado, pero 1 o 2 para comer algun día no está mal.

CROQUETAS VEGETALES
Ingredientes:

- 1 patata grande
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de verduras (casero)
YO NO UTILICE CALDO, REHOGUE LA VERDURA EN 1 CUCHARADA ACEITE, Y CUANDO PUSE LA MIGA DE PAN ECHE UN PELIN LECHE DESNATADA PARA QUE SE MOJARA TODO.
- 2 cl. de salsa de soja
- miga de pan
- 1 clara de huevo
- oregano
- pimienta
- cilantro o perejil
- pan rallado
- aceite de oliva

Preparacion: cocer la patata. Rallar la zanahoria y picar la cebolla y el ajo. Pochar la verdura en el caldo de verduras y una vez esten cocidas agregar la salsa de soja y las migas de pan; remover y echar las especies.
Pasar la patata por el pasa puré y mezclar con la clara de huevo batida, a continuacion echar las verduras a la patata y mezclar. Dejar enfriar.
Hacer las formitas de croquetas y pasar por pan rallado (sin huevo ni harina). Freir en aceite.

Que ricas

Pues tienen una pinta estupenda.

joer que ricas se vennn

se ven muy buenas.

ya estan copiadas, tambien tengo que hacer las de Bellablanca.

mjfor escribió:se ven muy buenas.

ya estan copiadas, tambien tengo que hacer las de Bellablanca.

las de bella de zanahora las hice yo, y están muy buenas,
tengo parte de la masa congelada y cualquier día de estos doy la sorpresa!

La mig de pan tendré que ser integral así com el pan rallado?

victori escribió:La mig de pan tendré que ser integral así com el pan rallado?

si claro, el pan rallado integral es difícil de encontrar, lo puedes hacer con el molinillo de café y biscotes integrales.
yo lo hago así, al menos.

grcias, tomo nota