LASA?A DE PASTA FRESCA INTEGRAL
Publicado: 13 Ene 2008 11:19
LASA?A DE PASTA FRESCA INTEGRAL CON RELLENO DE CARNE Y VERDURAS Y BECHAMEL DE PIMIENTOS DE SALIPEBRE
jo? que nombre mas largo me ha salido
http://cucharadepalo2.blogspot.com/2008 ... l-con.html
INGREDIENTES
- placas de lasaña integrales (la receta en la cuchara de palo)
- 1/4 kg de carne picada
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- bechamel de pimientos (la receta en la cuchara de palo)
- aceite
- sal
- pimienta
PREPARACI?N
Lo primero de todo es hacer el relleno de la lasaña.
Yo tritur? en la thermomix las verduras, añadí la carne el aceite, la sal y la pimienta y lo coc? durante aproximadamente unos 30 minutos.
Si no tienes la thermomix, simplemente tienes que hacer un sofrito en una sartén, primero con la cebolla, después la zanahoria y el calabacín y más tarde la carne. Se salpimentar todo y cuando está listo se reserva hasta la hora de montar la lasaña.
Yo hice las placas de pasta de manera casera y con la maquina de hacer pasta que me traje de Sicilia, pero si no tenéis la maquina pues podéis seguir la receta de la masa y luego estirarla con la ayuda de un rodillo todo lo que podéis, que os quede lo mas fina posible.
Se corta con un cuchillo en forma de rectángulos y ya esté.
La pasta fresca se cuece en muy poco tiempo, en un par de minutos estará lista. Si os parece que está dura no os preocup?is, pensad que luego metemos la lasaña en el horno un rato y se acaba de cocinar.
Cuando la saquíis de la olla, tenéis que ir extendiendo las laminas sobre un trapo limpio para que absorba el agua y no se peguen entre ellas.
Ya podemos empezar a montar la lasaña. Haciendo una capa de pasta, otra de relleno, otra de pasta, otra de relleno... y así hasta que se acaben los ingredientes.
En el relleno de la última capa puse unas lonchas de queso tipo tranchete que luego resultú ser un toque buenísimo a la hora de comer la lasaña.
Cubrimos con la última capa de pasta y lo regamos todo con una bechamel lo máximo de ligera posible. Yo hice una bechamel con pimientos verdes que le dio un sabor muy bueno al plato.
Cubrimos con queso rallado y la metemos a gratinar en la posici?n media del horno, precalentado a 200º. Cuando el queso está dorado estará lista para hincarle el diente.
Mas fotos y receta de la pasta fresca y la bechamel de pimientos en http://cucharadepalo2.blogspot.com/2008 ... l-con.html
jo? que nombre mas largo me ha salido
http://cucharadepalo2.blogspot.com/2008 ... l-con.html
INGREDIENTES
- placas de lasaña integrales (la receta en la cuchara de palo)
- 1/4 kg de carne picada
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- bechamel de pimientos (la receta en la cuchara de palo)
- aceite
- sal
- pimienta
PREPARACI?N
Lo primero de todo es hacer el relleno de la lasaña.
Yo tritur? en la thermomix las verduras, añadí la carne el aceite, la sal y la pimienta y lo coc? durante aproximadamente unos 30 minutos.
Si no tienes la thermomix, simplemente tienes que hacer un sofrito en una sartén, primero con la cebolla, después la zanahoria y el calabacín y más tarde la carne. Se salpimentar todo y cuando está listo se reserva hasta la hora de montar la lasaña.
Yo hice las placas de pasta de manera casera y con la maquina de hacer pasta que me traje de Sicilia, pero si no tenéis la maquina pues podéis seguir la receta de la masa y luego estirarla con la ayuda de un rodillo todo lo que podéis, que os quede lo mas fina posible.
Se corta con un cuchillo en forma de rectángulos y ya esté.
La pasta fresca se cuece en muy poco tiempo, en un par de minutos estará lista. Si os parece que está dura no os preocup?is, pensad que luego metemos la lasaña en el horno un rato y se acaba de cocinar.
Cuando la saquíis de la olla, tenéis que ir extendiendo las laminas sobre un trapo limpio para que absorba el agua y no se peguen entre ellas.
Ya podemos empezar a montar la lasaña. Haciendo una capa de pasta, otra de relleno, otra de pasta, otra de relleno... y así hasta que se acaben los ingredientes.
En el relleno de la última capa puse unas lonchas de queso tipo tranchete que luego resultú ser un toque buenísimo a la hora de comer la lasaña.
Cubrimos con la última capa de pasta y lo regamos todo con una bechamel lo máximo de ligera posible. Yo hice una bechamel con pimientos verdes que le dio un sabor muy bueno al plato.
Cubrimos con queso rallado y la metemos a gratinar en la posici?n media del horno, precalentado a 200º. Cuando el queso está dorado estará lista para hincarle el diente.
Mas fotos y receta de la pasta fresca y la bechamel de pimientos en http://cucharadepalo2.blogspot.com/2008 ... l-con.html
que si llegas a estar cerquita me presento en tu casa 
la dejare preparadita ,solo para gratinar 
