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Visto que aún estamos todos recuper?ndonos de las vacaciones (tanto econ?mica c**o volum?tricamente), os propongo un plato rápido, sencillo, barato, y con un aporte cal?rico aceptable. Lo vi un día en el canal Cocina, hace ya bastante tiempo y me quedé con las ganas de prepararlo, así que en cuanto pude...



Ingredientes (para 2 personas):
-Garbanzos cocidos (1 bote, aunque yo coc? unos 300 grs)
-Espinacas frescas (c**o medio paquete)
-Media cebolla
-2 huevos.

Preparación:
Se pica finita la cebolla y se pone a freir en una sartén (o wok) con poquito aceite. Cuando se ponga transparente añadimos los garbanzos ya escurridos. Los salteamos durante 5 o 6 minutos y añadimos las espinacas. Lo seguimos salteando hasta que las espinacas están a gusto de cada uno (yo prefiero que no se ablanden del todo).

Mientras salteamos los garbanzos, escalfamos 2 huevos en abundante agua hirviendo con un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Servimos los garbanzos en el plato, colocamos el huevo encima y listo.

Besitos
Pelayo

Me gusta este platoélo has puesto en el recetario?

A?n no, ando un poco liado estos días, en cuanto tenga un rato subo las que me faltan

ainvar escribió:A?n no, ando un poco liado estos días, en cuanto tenga un rato subo las que me faltan

Vale, muchas gracias

Muy rico si señor.

Esta me la apunto. Me encantan las legumbres

Precisamente hoy hemos comido espinacas con garbanzos pero le he puesto ajos, para la próxima los haré con tu receta a ver que tal

mecachisss!!!!! sino fuera por las espinacas!!!
pero reconozco que el plato muy rico ehh!!!