RECETAS M?TODO BELLABLANCA - INDICE EN LA PRIMERA P?GINA ;):

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Mirtra
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SOPA DE RAPE

Mensaje por Mirtra » 03 Abr 2006 03:13

SOPA DE RAPE

Para cuatro ? seis personas:

1 ó 2 cabezas de rape (de 1 a 2 kgs)
10 grs. de almendras
1 cebolla grande
1 puerro
1 lata tomate triturado pequeña
perejil, ajo
2 Cd. aceite
80 grs. de miga de pan integral

(Si es por la noche, la haceis sin pan :( )


Preparación:

Esta sopa ya la hacía mi madre y hoy la he vuelto a hacer c**o tantas veces, pero con pan integral :) .

Pedir en la pescader?a cabeza de rape y que os la limpien, que os quiten los dientes, las ga?as, los ojos y .....poner la cabeza o cabezas de rape en una olla con agua, el puerro y sal a hervir durante al menos 1 o 2 horitas. Dejar enfriar y colar.

Aprovechar toda la carne del rape que podamos y triturarla junto con el puerro. Añadir al caldo. (el rape por suerte no tiene espinas pesadas c**o la merluza, es muy gelatinoso y se sacan muy fácilmente)

Hacer aparte un sofrito con el aceite, la cebolla y el tomate. Añadir a la sopa.

Triturar con la picadora o con el mortero, 10 grs. de almendras tostadas, ajo y perejil, añadir a la sopa.

Rectificar de sal, y después de 5 o 10 minutos, echar 80 o 100 grs. de miga de pan integral.

Triturar todo y si queréis tambiénle podéis añadir unas gambas peladas al final.

Está buen?iiiiiiisima :up:

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Última edición por Mirtra el 27 Abr 2006 23:14, editado 1 vez en total.

CARMENVILA
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Mensaje por CARMENVILA » 03 Abr 2006 11:26

,15 (cortado, ya se que esto esta bien )

10 h. te y tostadas integral pan bimbo con semillas con aceite de oliva y sal.

13 h. manzana ? fresas.

15,45 h. lentejas una vez cocida 120 gr. (pregunta para bellablanca. El arroz y los fideos aumentan de peso 4 veces al cocerlos, las legumbres aumentan 3 veces. Las acelgas y espinacas disminuyen de peso 3 veces por la cocción. Las patatas, zanahorias, judías verdes, repollo y coliflor no se modifican. Las carnes disminuyen un 30 % y los pescados un 20 %. este varemos para mi es importante puede cocinar para toda la familia y tu tomarte tus proporciones necesarias.

18,30 h. yogur

22,30 h. brecol y pollo asado.

tessa67
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Mensaje por tessa67 » 03 Abr 2006 11:52

GUISO DE BACALAO

Ingredientes.

trozos de Bacalao desalao
2 cebollas
alcachofas
huevos duros
pimenton.


Ponemos a desalar el bacalao tres ? cuatro días antes, y el día anterior le vamos cambiando el agua.

En una cazuela freimos la cebolla cortada a láminas y las alcachofas cortadas en cuatro a fuego lento.

Cuando este todo pochado le añadimos un par de cucharitas de pimenton rojo dulce, le damos unas vueltas y agregamos agua, agregamos el bacalao (se puede freir antes si se quiere, pero sin freir tamb??n queda bueno y nos ahorramos unas poquitas grasas). También agregamos los huevos duros cortados en cuatro y lo dejamos hervir, hasta que el bacalao este listo.


También se le pueden añadir unos pocos garbanzos de bote, de las dos maneras esta buenísimo. :up:

marsu
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Mensaje por marsu » 03 Abr 2006 12:39

espinacas/acelgas ( ya hervidas)
surumi / baritas de cangrejo
cebolla
ajo
gambitas

freimos con muy poco aceite la cebolla cortada muy fina y cuando se empiece a dorar pondremos los ajitos muy finos cortados para acabar de darle un dorado.
añadiremos las gambitas + baritas de cangrejos partiditas.
cuando están hechitas añadimos las espinacas o las acelgas...

estú rico rico...

otra para ahora que bien el verano.Yo lo hago c**o plato único en la comida.

pasta integral ( la que queramos macarrones/ fideos, pero queda mejor con macarrones)
huevo duro.
jamon dulce
cebolla partida fina
gambitas
salmon ahumado

se frie la cebolla muy finamente cortada con poco aceite de oliva, y cuendo empiece a estar doradita se le añaden los ingredientes en trozos pequeños (huevo duro,jamon dulce,gambitas,salmon ahumado, especies) y cuando está todo hecho añadimos la pasta.

bon profit! que aproveche

:beso:

emmaluna
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Mensaje por emmaluna » 03 Abr 2006 13:01

MUY SENCILLA, PERO RICA Y FRESQUITA PARA EL VERANO

ENSALADA DE PASTA CON FRUTOS SECOS:
INGREDIENTES:
Pasta integral; 1 Manzana, media col pequeña; 2 zanahorias; 2 cucharadas de maíz; piña en su jugo o natural; un puñado de pasas; un puñado de nueces.
Para la salsa: 2 yogures naturales desnatados; sal; aceite; vinagre de manzana (yo es el q utilizo pero vale cualquiera) y un chorrito de sacarina líquida.

Se pican muy fino todos los ingredientes y se le añade a la pasta. Se cubre todo con la salsa y a la nevera. Servir fresquito.

Mirtra
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Mensaje por Mirtra » 03 Abr 2006 16:05

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON VIRUTAS DE JAM?N Y PARMESANO

Sirve de entrante para comidas y cenas :wink:

Para 2 personas:

1 manojo de espárragos
1 loncha de jamón serrano (? jamón York)
2 ct de aceite oliva
1 ct de vinagre
15 grs. de queso parmesano

Cortar el extremo más grueso de los espárragos y hervir durante 1 o 2 minutos, escurrir con agua fría. Poner directamente en el plato o pasar primero por la plancha para que queden tostados.

Yo normalmente los hago directamente a la plancha y si son gruesos los hago hervir 2 minutos primero.

Poner encima el jamón serrano en virutas y mezclar el aceite, vinagre y regar los espárragos, poner el parmesano cortado a lonchas muy finas y servir caliente.

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Última edición por Mirtra el 04 Abr 2006 02:49, editado 2 veces en total.

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Mensaje por IABARONI » 03 Abr 2006 18:15

Mirtra escribió:ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON VIRUTAS DE JAM?N Y PARMESANO

Sirve de entrante para comidas y cenas :wink:

Para 2 personas:

1 manojo de espárragos
1 loncha de jamón serrano (? jamón York)
2 ct de aceite oliva
1 ct de vinagre.... 0 pt
15 grs. de queso parmesano ....1,5 pt

Cortar el extremo más grueso de los espárragos y hervir durante 1 o 2 minutos, escurrir con agua fría. Poner directamente en el plato o pasar primero por la plancha para que queden tostados.

Yo normalmente los hago directamente a la plancha y si son gruesos los hago hervir 2 minutos primero.

Poner encima el jamón serrano en virutas y mezclar el aceite, vinagre y regar los espárragos, poner el parmesano cortado a lonchas muy finas y servir caliente.

[img]C:\Mis%20documentos\Esparragos.jpg[/img]
Para que se vea la foto primero tienes que colgarla en el albun de fotos de mundorecetas y luego pinchas la foto con el boton derecho propiedades y copias la Direccion (URL) y eso es lo que tienes que poner entre los corchetes de img en lugar de la ubicacion desde tu capteta en el pc.

:beso: :beso:

Nonia
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Mensaje por Nonia » 03 Abr 2006 19:31

Natillas de manzana y nuez (Thermomix)

Es una variante de una receta que ya puse antes. La hice hoy y está riquísimo. Mi marido no notú que fuera "de dieta".

Quien no tenga Thermomix, pues que haga unas natillas con estos ingredientes y que lo bata con la batidora.

Ingredientes:
2 manzanas
500 cc de leche desnatada
40 gramos de harina integral
1 huevo
un puñadito de nueces
sacarina líquida.

Lo primero de todo coges 2 manzanas y las pelas, las cortas en cuartos y las metes al microondas en un plato, sin tapar, hasta que están cocidas (unos 4 ó 5 minutos, según las manzanas). No tienen que hacerse puré.

Luego pones en la Th el medio litro de leche desnatada, el huevo y la harina integral. Lo bates a velocidad 6 unos segundos y lo pones a 90? 8 minutos velocidad 2. Esta es la base de las natillas. Si te parecen líquidas, no te preocupes, espesan más al enfriar.

Una vez cocidas las natillas, le pones las manzanas pasadas por el microondas y una cucharada sopera de sacarina líquida (a mí me basta ese dulzor, si os es poco, añadid media cucharada más). Batir a velocidad 6 un minuto.

Luego echar el puñadito de nueces troceadas (no en polvo, que se noten los trozos) y mover a velocidad 2 muy poco, unos 2 segundos, lo justo para que se mezcle, pero que no se rompan más las nueces.

Dejar enfriar antes de tomar.





Yo creo que ir?a bien sin problemas c**o desayuno o media mañana. Pero tambiénun poquito de postre a la comida... a ver qué nos dice Bellablanca.

paiper
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Mensaje por paiper » 03 Abr 2006 20:00

esta receta es de Angel copiada del foro general

Tortilla de bacalao con pimientos y escalonia
Ingredientes para 4 personas:

8 huevos
150 gr. bacalao (migas) desalado
1 escalonia (o echalota)
pizca de pimiento rojo, de los gruesos de asar
pizca de pimiento verde, de los gruesos de asar.
aceite de oliva
sal

Picamos finita la escalonia, y los trozos de pimiento en juliana muy fina. Freimos muy suave en una sarten con un poco de aceite.

Desmigamos el bacalao y cuando la verdura está bien pochada, añadimos el bacalao y removemos suavemente, para que se mezclen bien los sabores. Al cabo de un rato sacamos y reservamos.

Batimos bien los huevos, añadimos el bacalao y la verdura y hacemos una tortilla, a fuego suave.
Riquisima.
Pochamos la verdura y añadimos el bacalao, unas pocas vueltas
Batimos bien los huevos y añadimos el bacalao y pimientos

bellablanca
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Mensaje por bellablanca » 04 Abr 2006 14:04

Esta receta es de Iliana :) ...aunque la foto no recuerdo Quién la puso... que me perdone... y que diga que es suya si quiere, porque le quedaron preciosas :) ... Están muy buenas, doy fe :wink:

BERENJENAS RELLENAS AL MICROONDAS (para las comidas y las cenas)

INGREDIENTES


2 berenjenas
3 tazas de pollo cocido o asado (ligeramente desmenuzado)
? taza de pasas
1 puerro
? cucharadita de curry
? cucharadita de canela
pizca de nuez moscada, pimienta
sal
aceite

PREPARACI?N

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, poner cada mitad boca arriba y hacerles unos cortes en la superficie, echar sal y un chorrito de aceite. Meter al micro durante 8 minutos en potencia míxima.
Vaciar con una cucharilla la pulpa de las berenjenas y reservar tanto la pulpa c**o las barquitas
En una sartén rehogar el puerro en rodajitas finas, añadir el pollo y la pulpa de las berenjenas, rehogar un poquito y añadir los condimentos? remover, añadir las pasas y rehogar 2-3 minutos.
Rellenar las barquitas de berenjena, meter al microondas 1 minuto, en potencia míxima.

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