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ADVIERTO QUE MI DUDA ES UNA TONTERIA PERO OS CUENTO, AQUI EN IRLANDA NO HAY QUESO FRESCO LO CUAL ES UN ROLLO PORQUE A PARTE DE QUE ME GUSTA MUCHO ES EL MAS LIGERO, PERO BUENO ESTABA PENSANDO EN EL QUESO FRESCO Y ME DI CUENTA QUE ES c**o UNA CUAJADA PERO SALADA, ENTONCES LLAME A MI MADRE Y LE DIJE MAMA TU SABES SI SI LE ECHO SAL A UNA CUAJADA ME SIRVE c**o QUESO FRESCO, AUNQUE AQUI TAMPOCO VENDEN SOBRES DE CUAJADA, PERO ME SALE MEJOR COMPRAR UNOS SOBRES EN ESPANA Y TRAERMELSO QUE TRAERME EL QUESO, PORQ SE PONE MALO, BUENO QUE DECIS???? SI LE ECHO SAL ME LO PUEDO COMER c**o QUESO O MEJOR ME LIMITO A NO HACER EXPERIMENTO JEJEJE, SI ALGUIEN SABE LA RESPUESTA Q ME DIGA, AUNQ YO CREO Q NO SE PUEDE PERO.... POR PREGUNTAR QUE NO QUEDE

ni idea hija yo no te puedo ayudar,pero creo que el sabor de la cuajada no teine nada que ver con el sabor del queso, y una cosa por que no haces tu el queso???? mi madre lo hace y le sale muy bueno

y no te sale mejor comprar en espa?a cuajo en la farmacia y hacer tu el queso......

Y c**o SE HACE?? ALGUNA TIENE LA RECETA??

silvisu81 escribió:Y c**o SE HACE?? ALGUNA TIENE LA RECETA??

aqui te pongo lo que he encontrado y mi madre me dice que ella lo hace asi,solo que la leche tiene que ser fresca sin cocer,asi que ya puedes buscar una vaqueria por donde vives

Primero pasteurizamos de 2 a 3 litros de leche de cabra coci?ndola a una temperatura de 70 grados centúgrados durante 30 minutos y después la dejamos enfriar hasta que llegue a una temperatura entre 36 y 40 grados centúgrados. Después, añadimos unas gotas de cuajo líquido o de zumo de limón y removemos para que se mezcle bien.

Volvemos a dejar reposar unos 30 minutos y disponemos un paño de muselina u otro tejido similar. Disp?n este paño sobre un colador y vierte la cuajada repartida, seguidamente, ata las cuatro puntas del paño y cuálgalo para que escurra bien, poniendo un cubo debajo durante unas 3 horas. De vez en cuando, presiona con los dedos el paño ligeramente.

Bueno, pues ya podemos desatar las puntas del paño y colocar el queso en un plato listo para ser comido (tambiénpuedes ponerlo antes en un molde para que coja una forma bonita). El queso fresco puedes acompañarlo con miel, hierbas aromáticas, etc. No es nada difícil elaborar queso fresco en tu casa, quiz? lo más difícil es conseguir la leche fresca, pero podrás disfrutar de un delicioso queso hecho por ti.

tambiénpuedes cortar leche de cartún, hirvi?ndola con unas gotas de zumo de limón, y una vez que escurras el suero, tendrás requesón

Yo conocía lo que ha dicho caracola y otra opción que es echar yogur natural en un colador con un tela o bien en un filtro de café de lo de papel y dejarlo escurrir toda la noche. Al día siguiente tienes el requesón en el filtro, le echas un poco de sal y hierbas a gusto y voil?! tu propio quesito

bellablanca escribió:Yo conocía lo que ha dicho caracola y otra opción que es echar yogur natural en un colador con un tela o bien en un filtro de café de lo de papel y dejarlo escurrir toda la noche. Al día siguiente tienes el requesón en el filtro, le echas un poco de sal y hierbas a gusto y voil?! tu propio quesito

si pero eso es requeson no queso aunque saber saben igual

gracias por contestar por cierto lo de encontrar leche fresca aqui no es complicado ya que no la venden en tetrapack, y solo aguanta una semana c**o mucho, asi que me imagino que esa es la leche fresca... bueno pues cuando vaya a espana comprare cuajo a ver que sale, que no estoy yo muy segura de que me vaya a salir algo jejej, asi que probare primero con lo del filtro d cafe o lo de cortar la leche con limon que parece lo mas sencillo

Mira a ver si consigues k?fir y luego la leche kefirada la cuelas con una tela. Yo lo hago así y me sale un requesón fenomenal. Claro, queso fresco no es, pero me hace un apaño.