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El otro dia hice merenges con sacarina y monte las claras le puse media cucharadita de sal para que cogieras consistencia , alta ahi perfecto , los puse el el micro con el gril y estaban guapisimos , pero cuendo comenzarén a enfrarse , fueron bajando y solo quedo , las claras desechas y una capita endurecida , blanquecina , ?que hice mal ?
Si alguna lo sabe ,

No te puedo ayudar, es que nunca he hecho merengues.

Tampoco te puedo ayudar pero estoy super interesada en los merengues!! porque no los haces normal y comes menos, dentro de lo cabe no es de lo más puntos lleva...

Tengo entendido que los merengues con sacarina, se acaban bajando siempre, ya que el merengue se mantiene estable por el enlace que forman las claras del huevo con la glucosa del azúcar, y que sin azúcar, no hay enlace.

Así que lo siento, pero me temo que sin azúcar, la cosa está jodida.

estavezsi escribió:Tengo entendido que los merengues con sacarina, se acaban bajando siempre, ya que el merengue se mantiene estable por el enlace que forman las claras del huevo con la glucosa del azúcar, y que sin azúcar, no hay enlace.

Así que lo siento, pero me temo que sin azúcar, la cosa está jodida.

Yo iba a decirte exactamente lo mismo.

pues estoy de acuerdo, creo que el problema es la sacarina

pues los compraremos hechos , aunque sean mas caros.

que lastima despues de todo el trabajo

pobrecita

Pues si mejor comprarlos que cascarse la cabeza muchas veces es mejor

Ayer estuve en Ikea y vi unos merengues que los tenía en la mano para comprar, enga?andome diciendo que eran para mi padre y luego los dejé.... Eran unos merenguitos blandos con chocolate por fuera, y otros con chocolate y c**o, mmmmm. Alg?n día los probar