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En la flexipoints pone que 30 gramos de hojaldre puntua 3 (no sí si son esos puntos exactamente)

Y luego pone hojaldre horneado 30 gramos 4 puntos

Y eso??? Horneado pq ?puntuar? más que en crudo???

puede ser por el huevo que le hechas para que se dore?

Espero que sea pq se le pueda echar algo pero espero tb que si te da el puntazo y lo horneas sin azucar ni huevo (vamos asi no lo haré nunca) seria 3 o 4???

Pues yo creo que es porque c**o toda masa, en su elaboración lleva agua, y al hornearlo ese agua se evapora. En resumen, que si metes 40 gramos de hojaldre crudos en el horno, al sacarlos del horno nos pesar? 30 gramos y no 40.

imaginate arnak, utilizo para hacer yo que se mmm tartaletas de hojaldre de jamón york y las meto en el horno, una vez horneada si a mi me toca mmm 70 gramos de peso c**o puedo saber c**o puntuar el hojaldre?? teniendo en cuenta que por encima tb lleva otros ingredientes si tenemos en cuenta que reduce y aun reduciendo hay que puntuar los puntos de cuando estaba crudo.

Ahí está mi duda.

Yo no me calentar?a la cabeza, lo pesas en crudo y listo. Si vas a hacer tartaletas, pesas toda la masa, y cuando la tengas dividida cuentas las porciones que te han salido, por ejemplo 300g 10 porciones=30g por raci?n, seráan 3 puntos del hojaldre más los del relleno.

LLUNA escribió:Yo no me calentar?a la cabeza, lo pesas en crudo y listo. Si vas a hacer tartaletas, pesas toda la masa, y cuando la tengas dividida cuentas las porciones que te han salido, por ejemplo 300g 10 porciones=30g por raci?n, seráan 3 puntos del hojaldre más los del relleno.

Sip, completamente de acuerdo, yo tambiénlo haréa así.