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Diossssssss, mi hijo pequeño me dice:
mama ya hace muchs dias que no comemos "sorpresa"

Refiriendose a presa iberica de cerdo, asi que le compre una bandeja y ahi esta para hacerla mañana al horno, porque la barbacoa, hace mucho calor.
Y me pregunta es , ?podre o no podre? tengo ahi unas pechugitas de pocho, pero no es lo mismo. He buscado en la flexi, y pone el cerdo por partes y no se de que parte es
¿alguna ayudita?

Que wuenaaaaaaaaaaaaaaaa la presa y el secreto iberico me encantaaaaaaaaaaaaaaaaa esperare haber que te dicen la espertas

Subo, ya que se acerca la hora de la comida

de que parte del cerdo es????

Pues eso es lo que pasa , que no tengo idea, intentare googlear

ENCONTRE ESTO:

La presa de paletilla, conocida c**o "lomito" es la p?eza que se encuentra entre el lomo y la paleta del cerdo ib?rico. Se elabora igual que el lomo embuchado y se le considera c**o de sabor más delicado. Pero puede tomarse crudo a la parrilla o al horno.

El lomo es la pieza más apreciada, se adoba durante 48 horas con sal y especias y luego se embute en la tripa cular de vaca, pasando al secadero, lo mismo se hace cona la presa.

El secreto es una pieza que está detr?s de la paletilla y dentro del tocino. Es una carne que por una caracteristica gen?tica, acumula grasa que se infiltra en la masa muscular, creando un veteado blanco que le proporciona una textura y un sabor excepcional. Puede tomarse crudo a la parrilla o al horno igual que la presa.

Y ESTO: (CON FOTO)
http://www.karlosnet.com/Foro/viewtopic ... +ib%E9rico

aL FINAL EN LA FLEXI PONIA cerdo asado , creo que lomo, y c**o era de lo mas caro he puesto eso 150gr 8,5 puntos (no veas) menos mal que tenia 6'5 guardados