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Es mejor la leche evaporada o el queso batido?? es que necesito semimontar y no se si coger directamente claras y montarlas yo, pq ni la leche ni el queso se pueden semimontar no?

Pues ninguna de las dos cosas no se pueden montar, yo creo, a mi personalmente me gusta mucho mas la leche evaporada, el queso me amarga un poco, y no me gusta mucho el sabor. Es buena idea lo de montar las claras. Yo lo haria con la leche.

Se puede hacer con un sifin especial de esos que hacen espumar, pero sino..... un poquito de gelatina, puede hacer las labores