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Espigas al requesón y espinacas

Ingredientes
espigas u otra clase de pasta
1 requesón
? cebolla
2 dientes de ajo
? manojo de espinacas frescas o 1 paquete de espinacas congeladas
un puñado de nueces
Aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación
Poner las espinacas a cocer en el microondas en un recipiente tapado durante 3 minutos.
Poner la pasta a cocer durante el tiempo que indique el paquete.
En una sartén calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picaditos.
Dejar sofreír y añadir las espinacas ya cocidas. Salpimentar a gusto.
Desmenuzar el requesón con las manos y espolvorearlo por encima de las espinacas, revolver un poquito y sacar del fuego.
Escurrir la pasta y volcarla en la sartén junto con las espinacas y el requesón, revolver bien de modo que la pasta coja el sabor de los demás ingredientes.
Servir la pasta en platos individuales espolvoreada con las nueces picadas.




Enlace a la receta en el recetario:

http://www.mundorecetas.org/recetas-de- ... 13868.html


Enlace a la receta en mi blog (donde podreis imprimir directamente la receta en pdf... )

http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/ ... pigas.html

Para veganos, se me ocurre cambiar el requesón por tofu....

Se puede hacer muy fácilmente el requesón en casa, esta receta es de Argala.

1 litro de leche
4 cucharadas soperas de zumo de limón.

se pone la leche a calentar y cuando hierva se echa el limón y se remueve, vemos c**o se separa el suero del requeson, seguimos revolviendo y colamos con un colador de tela (de estos blancos en forma de c**o), filtramos bien y ya tenemos el requesón, por cada litro de leche salen entre 150 -200 gr de requesón.

lo que no s?, es si se podrá hacer con leche de soja, si alguien quiere probar

todalavidaadieta escribió:Se puede hacer muy fácilmente el requesón en casa, esta receta es de Argala.

1 litro de leche
4 cucharadas soperas de zumo de limón.

se pone la leche a calentar y cuando hierva se echa el limón y se remueve, vemos c**o se separa el suero del requeson, seguimos revolviendo y colamos con un colador de tela (de estos blancos en forma de c**o), filtramos bien y ya tenemos el requesón, por cada litro de leche salen entre 150 -200 gr de requesón.

lo que no s?, es si se podrá hacer con leche de soja, si alguien quiere probar

Si yo lo hago (el requeson) tambien en casa y queda estupendo, además aprovech el suero para hacer otras cositas...

Tengo un mini reportaje de c**o hacerlo en el blog, os lo pongo para que tengais una idea...


http://lacasitaverde.blogspot.com/2007/ ... ijo-e.html

el requesón lo haces con leche de soja?
queda bien?

yo hice yogur de k?fir con leche de soja, pero al final me quedé muy líquido y lo tuve que filtrar e hice queso para untar que quedé muy rico, lo pongo sobre tostadas, tomate con orégano y aceite...

otra cosa, qué ideas me puedes dar para utilizar el suero?

que rico un bico

Me parece una receta riquísima, seguro que esta semana la hago.
Te pregunto lo mismo que Toda, para que podemos utilizar el suero?

shamira escribió:Me parece una receta riquísima, seguro que esta semana la hago.
Te pregunto lo mismo que Toda, para que podemos utilizar el suero?

El suero, y aprovecho y respondo a las dos al mismo tiempo... se utiliza mucho para repostería, bollos, magdalenas, muffins...

Gracias Alegna, echaré un vistazo a tu blog para ver en qué recetillas lo utilizas

Gracias Alegna.