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Ingredientes
300 gr de espárragos verdes
2 tazas de tofu
1 l?mina de hojaldre
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y coloca la plancha de hojaldre. No la estires con el rodillo. Con un cuchillo corta los bordes para que quede más recta y ahora haz una marca, sin llegar a cortar del todo, a unos 5 centímetros del borde, de manera que quede c**o un rectángulo más pequeño dentro. Ponla sobre papel de horno y pica con las p?as de un tenedor por toda la superficie de este rectángulo interior. Cuece hasta dorar en el horno precalentado a 180ºC, unos 5-10 minutos.
Vuelve a sacar y, siempre en el rectángulo interior, echa las dos tazas de tofu desmenuzado y coloca encima los espárragos, uno al lado del otro. Riega con aceite de oliva, sal y pimienta blanca recién molida. De nuevo, hornea todo unos 20 minutos, hasta que está crujiente el hojaldre y hechos los espárragos.
Sirve cortando en porciones. Se puede tomar caliente o frío.

Variante
Puedes sustituir el tofu por dos tazas de queso vegano casero: http://eldelantalverde.wordpress.com/20 ... eso-crudo/

?am ?am ?ammmmmmmmmmmm

??Gracias!!!
??Q pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Magari, prueba a poner sobre el hojaldre una capa de salsa romesco, después una capa de láminas de champiñones y por último los espárragos. Yo lo hice en una tostada y está de vicio!!!

TENGO HAMBREEEEEEEEE

gracias a todas,especialmente a angienit por esas buenísimas ideas.
he probado la salsa romescu alguna vez, pero no sé cómo se hace
?puedes enseñarme?

que recetas más buenas haces magari, las fotos son preciosas, en serio me encantan

gracias, sand, en serio...