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El gazpacho, palabra que significa ?rebujo de cos así, es una sopa fría que los campesinos de Andaluc?a hacían en mortero, y constituña el alimento base de muchas familias. Con esta receta se aprovechan todos los frutos de la temporada de verano, y es un alimento con un gran poder energ?tico, muy sano e hidratante, buenísimo para soportar el duro trabajo en el campo a altúsimas temperaturas. Existen muchas variantes, tantas c**o regiones. Aquí ense?o la receta más tradicional de mi casa.


Ingredientes
4 tomates maduros
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 pepino grande
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 rebanada gruesa de pan duro
Vinagre de vino
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal

Elaboración
Pela los tomates y p?rtelos en trozos, c**o el resto de verduras. Col?calas todas en el vaso de la batidora y muele hasta que se forme un caldo homog?neo. Rectifica de sal, añade la rebanada de pan remojado en agua, una cucharada de vinagre, dos de aceite y un vaso de agua fría, y vuelve a moler. Si queda muy espeso añade un poco más de agua. Y si te molesta encontrar restos de pulpa molida, cuálalo antes de servir.
Acompa?a de tropezones de cebolla, pepino y pimiento muy picaditos o pellizcos de pan duro, regando con unas gotas de aceite, y una pizca de pimienta negra.
Sirve muy frío, en un cuenco con cuchara, para tomar c**o una sopa, o en un vaso c**o una bebida acompañando otro plato.

Ideas
Queda delicioso si, en lugar de las verduras, echas una tajada de mel?n desmenuzada, c**o picatostes, una manzana o un melocotún picados.

para saber más de esta receta: http://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho


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Mi madre siempre lo ha hecho muy básico:

Agua

Tomates

Ajo

Sal

Aceite

Vinagre


Y para hacer salmorejo, simplemente añadir pan de miga blanca, a poder ser del día anterior.

Yo soy de Granada, aunque ahora vivo en Badajoz, y en mi casa de toda la vida se ha hecho c**o lo has puesto tu Magari.
A mi no me acaba de convencer, porque el tomate no es que me guste demasiado, pero dicen que me queda bastante bien

Mi gazpacho es casi casi igual que el de magari, pero yo le pongo un diente de ajo, es uno de mis platos favoritos y a veces lo hago hasta en invierno.

Pues mi gazpacho es igual,pero le ponemos cominos y oregano,por lo demas igualito.Muy rico,mi madre se pasaba todo el verano fabricando gazpacho,c**o una maquina .Muy rico magari.

A mí me gusta el gazpacho, pero me sienta mu malamente. Me paso la tarde indispuesta del estémago y repitiendo el ajo, el pepino y el pimiento y hasta a veces me descompongo