POLLO AL RUB? EN CHEF 2000 ( + ABAJO EN OLLA TRADICIONAL)
Ingredientes
1 kilo de contramuslos de pollo sin piel
? kg de champiñones
1brick de nata liquida de 200ml
5 0 6 dientes de ajos, machacados con perejil y orégano
Un vaso de vino blanco
Pastilla de caldo de pollo
Sal , pimienta
2 cebolletas
Puñadito de pi?ones crudos
3 tomates grandes cortados a lo ancho,sacar las semillas
3 papas grandes troceadas a cuadros
Salpimentar los contramuslos y poner en la chef 4 min presion por ambos lados para marcar. Mientras se lavan bien los champiñones y se trocean (a lo basto).se sofrien, se añade sal y se apartan cuando consuma el agua, se frien las patatas y se reservan, se sofrien las cebolletas,se quita el aceite de la sarten y se tuestan los pi?ones y se ponen en un mortero con los ajos ,el perejil, el orégano y sal y se machacan bien y se reservan. Cuando el pollo esta hecho por ambos lados se agrega el vaso de vino blanco, la pastilla de caldo y el majado de ajos se mezcla bien y se le ponen los tomates por encima q es para q se suden y desprendan la piel y se pone 3 min c/h. se abre la chef y se saca la piel de los tomates y se mezcla bien con cuidado , se agregan los champiñones, la cebolleta y la nata poco a poco mezclando bien para q no haga grumos, y se pone la chef a 5 min c/h.se abre y se agregan las papas previamente f ritas y se deja reposar la comida en mantenimiento 5 min.
PARA LA OLLA TRADICIONAL
FREIR LOS CONTRAMUSLOS EN LA SARTEN DE TRES EN TRES PARA Q NO SUELTE CALDO Y CON EL ACEITE BIEN CALIENTE, MIENTRAS LOS FREIS, PONEIS AL FUEGO UNA OLLA CON UN VASO DE VINO BLANCO Y UNA PASTILLA DE CALDO DE AVE Y VAIS PONIENDO AHI EL POLLO A MEDIDA Q SE VA F RIENDO ,( PONEIS LA OLLA A FUEGO BAJO). A CONTINUACION SE FRIEN LOS CHAMPI?ONES Y EN OTRA SARTEN LAS PATATAS PARA AHORRAR TIEMPO (ESTAS SE AGREGAN AL FINAL).SE AGREGAN LOS CHAMPIS A LA OLLA.
SE PONEN LOS TOMATES c**o EXPLIQUE ARRIBA,SE QUITA EL ACEITE DE LA SARTEN DONDE SE FRIERON LOS CHAMPIS Y SE TUESTAN UN POCO LOS PI?ONES Y SE PASAN AL MORTERO PARA MACHACARLOS CON LOS AJOS Y DEMAS. SE RETIRA LA PIEL DE LOS TOMATES Y SE MEZCLA EL RESTO,SE AGREGANEL MAJADO A LA OLLA Y SE MEZCLA BIEN, SE A?ADE LA NATA , REMOVIENDO CON CUIDADO Y PARA TERMINAR SE A?ADEN LAS PAPAS FRITAS c**o EXPLIQUE ARRIBA.
ESPERO Q OS GUSTE LA RECETUQUI.UN BESO PARA TODAS.
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Y en la chefo todo junto no saldrá igual,claro... 