Carrilladas de ternera:

[gemmamix]

Buenas a todas:

Normalment estoy en el foro de manualidades y en la termomix pero hoy os consulto a vosotros ?algui?n tendría la recetas de carrillda de ternera? y ?rabo de toro?.

Muchas gracias

[queca]

Rabo de toro estofado
http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... label/toro

Carrilleras de ternera
http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... de+ternera

[ANA26]

RABO DE TORO AROMATIZADO AL ANIS

INGREDIENTES: (6 Pax)

? Rabo de toro 2,4 Kg.
? Cebolla 750 gr.
? Zanahoria 100 gr.
? Tomate 500 gr.
? Pimienta de Cayena 2 Und.
? Aceite 2 dl.
? Vino Blanco 1 l.
? Manteca de Cerdo 50 gr.
? Laurel 1 Hoja.
? An?s Seco 5 cl.
? Pimienta en grano 5 grs.


ELABORACI?N:

Cortar el rabo de toro, por las uniones, ponerlo a desangra en agua fría durante al menos una noche. Escurrirlo bien.

En una cacerola, poner el aceite y la manteca a calentar. Rehogar el rabo de toro, después añadir las verduras, la Cayena, el laurel, la pimienta y regarlo todo con el vino, tapar y dejar estofar.

Dejar cocer a fuego lento hasta que el rabo este tierno, cuando lo este, perfumarlo con un poco de an?s.

Separar la carne de las verduras, triturarlas y pasarlas por un chino para obtener la salsa. Volver a incorporar la carne a la salsa y dejar que vuelva ha dar un hervor. Dejar en su punto de saz?n y desgrasar si fuese necesario.

[seviyana85]

cola de toro

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[RmC]

Carrilleras...

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[gemmamix]

Muchas gracias este fin de semana pondré en práctica las carrilladas