duda nata montada:

[gaditana26]

chicas quiero ponerle a una tarta nata por encima y nose si luego cuando se meta en la nevera se derretira la nata puesto que no lleva estabilizante ni nada solo nata montada con azucar, creis que se derretira nose nunca lo he probado??

[begojjj]

A ver si la nata montada la haces tú,.. y no es la spray,.. yo creo que no tendrás ningún problema,.... lo digo porque ya ves las pastelerías c**o las mantienen en la nevera....recuerda lo que dijo PASTELERO,.. que no le hace falta estabilizante a la nata bien montada

Lo que puedes hacer , es la nata,.. y a última hora,... decorarla,....Recuerda que debe estar la nata bien fría, y el bol, donde lo batas lo mismo.

Besitos bego

[gaditana26]

ok muchas gracias

[manusa]

Yo, le pongo una cucharada de queso fresco de untar de cualquier marca y aguanta estupendamente, es un remedio casero pero queda fenomenal y de un dia para otro no se cae, ahora tampoco te pases para que no te coja sabor a queso.

[begojjj]

De nada,..a ver si pastelero se asoma por aquí y te orienta mejor,... que para eso es el experto jeje, besitos bego

[teviro]

depende del tiempo que la vayas a tener en la nevera ..si la adornas por la mañana y la comes por la tarde ...sin problemas ..si la dejas para el dia siguiente ..pues a lo mejor un poquito si que baja

[TARIGARMA]

Si la nata está bien montada no tendrás ningún problema. Yo a veces la he tenido hasta dos días en el frigor?fico, hasta que se ha acabado la tarta y está igual que recién hecha.
Un saludo

[neo_mrl]

Yo he hecho una tarta usando nata montada, y lo que me ha sobrado al día siguiente estaba igual de bien.
Pero la nata debe estar bien montada. Yo no pongo ni estabilizantes, ni gelatina, ni queso ni nada... sólo la nata, y cuando está montada casi del todo añado poco a poco el azúcar.
Meto el brick de nata una media hora antes en el congelador, para que está bien frío, y la monto con la batidora (sin ningún accesorio especial) usando una hielera metúlica, que he tenido tambiénun buen rato en el congelador para que está bien frío.
Haciendo esto la nata me queda muy bien montada.