Ingredientes:
* 1kg de papas
* 1 l. de agua
* Dos chorizos canarios
* Aceite de oliva
* Un poquito de perejil
* Un trozo de queso duro rallado 250gr. Mas o menos
* Unas ramitas de hierba huerto (yo no le puse)
* 4 huevos duros
* Sal al gusto
* Una cebolla
* 3 dientes de ajos
* Una hoja de laurel.
Preparación:
Se cortan las papas en rodajas. Se fríen y se coloca en un caldero, intercalando camadas de rodajas de huevos duros y rodajas de papas.
Los demás ingredientes se parten, se majan los ajos y el perejil. Se hace un sofrito, se le añade el chorizo y se remueve todo hasta que están bien incorporados todos los ingredientes. Se le añade el agua caliente. Se incorpora a las papas y huevos.
Se sazona y se deja cocer unos minutos a fuego suave (5 o 10 min.). Se retira y se deja reposar.
Ya listo......espero lo probeis.
Un saludo
