Ingredientes:
1 Kg. de sardinas
2 cebollas
3 dientes de ajo
perejil
1 cucharada de pimentón dulce
Oregano
3 cucharadas de pan rallado
aceite y sal
Instrucciones:
Limpiar las sardinas, quitándoles tripa, cabezas y espina. Pelar y triturar las cebollas, el perejil y los dientes de ajo. Mezclar todo lo triturado con el oregano, el pan rallado, sal y el pimentón. En una cazuela de barro refractaria, disponer una capa de sardinas, esparcid por encima la mitad del picado y rociar con un chorro de aceite. Repetir la operaci?n otra vez y si fuera necesario, otra más. Introdicir la cazuela en horno fuerte y dejarla unos 25 minutos
Fuente: Cocina Navarra
Autor: Merixell
