Pollo al Tallin de Amparo:

[Lego]

Pues he aquí lo que cocin? el otro día, y quedé rico, rico.

POLLO AL TALLIN DE AMPARO

INGREDIENTES
Ingredientes:
1 pollo troceado
1 cebolla grande
100 grs. de pasas
100 grs. de almendras sin tostar
unas aceitunas
canela en polvo
comino
pimienta blanca molida
azafran
aceite
1 pastilla de caldo concentrado
sal

eLABORACION:
Se ponen las pasas en remojo un rato antes.

En la olla a presi?n se pone una tacita de las de cafe de aceite, se coloca una capa de pollo troceado, otra de cebolla troceada, otra de pollo, otra de cebolla ... . Se tiene en la olla a presi?n (de las normales) 8 minutos.

Cuando ha salido toda la presi?n, se añaden las almendras, las pasas, las aceitunas, 1/2 cucharadita de las de cafe (pequeñitas) de canela, un pizco de comino, pimienta y azafran. Se tiene en la olla otros 5 minutos.

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

Altamente recomendable. Fue mi última comida "s?lida" antes de que llegara el

CALOR, porque ahora me alimento de gazpachos y ensaladas

[Anonymous]

Hola muyaya,
y eso de poner capas, para qué? cómo queda?

[Lego]

Hola muyaya,
y eso de poner capas, para qué? cómo queda?

Yo creo (creo ¿eh?) que es porque no fríes el pollo primero (no lo "sellas"), y así coge el saborcito de la cebolla. A lo mejor es un disparate pero ?a que queda muy "canal cocina"?

[Anonymous]

Yo creo (creo ¿eh?) que es porque no fríes el pollo primero (no lo "sellas"), y así coge el saborcito de la cebolla. A lo mejor es un disparate pero ?a que queda muy "canal cocina"?

Anda claro que no sofríes el pollo antes!!!!
M?hija cómo se nota que yo me "desabon?" y tú sigues "enganch?". Ya eres una profesional.

A?n tenéis calorazo por Chicharrolandia?
Yo la semana pasada en Canari?n-land creí morirme. Por suerte ya pasó.

[Lego]

Aquí, en la montaña de Heidineitor ha refrescado (Dios aprieta, pero no ahoga, o eso dicen). Pero hemos pasado unos días muy, muy, muy... no tengo palabras

Y respecto a la receta, todo el que la lea tenga en cuenta que la hice con pechugas cortadas en filetes fin?iiiiiisimos. Y quedan muy buenos, aunque no se sofrían antes. Palabrita de flecha scout.

[Cirinde]

Lego, me gusta esta receta .

Pero ?cuando se pone la pastilla de caldo?, perdona por la pregunta pero es que soy muy "torponcilla".

Un saludo

[Lego]

Tienes razón, Cirinde, en la receta original no lo pone. Yo lo añadí en el segundo paso, junto con las especias, aceitunas, y demás.

[Cirinde]

Muchas gracias.

Apuntadita queda