Os dejo la receta de la Larpeira.:

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Surfinia
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Os dejo la receta de la Larpeira.

Mensaje por Surfinia » 23 Mar 2005 09:57

Aunque ya os había indicado hace tiempo donde localizarla (http://www.lacocinadeamparo.com) os la dejo aqui para mayor comodidad.

LARPEIRA.

INGREDIENTES:

MASA:
50 gr de an?s
200 gr de leche (2 y ? cubiletes)
100 de aceite (1 cubilete)o mantequilla.
40 gr de levadura prensada.
50 gr de azúcar.
2 huevos.
1 cucharadita de sal.
650 o 700 gr de harina aproximadamente (11 cub.) mejor cernida.

PARA EL ALMIBAR:
50 gr de an?s.
50 gr de agua.
50 gr. de azúcar.(Se puede doblar la cantidad si se desea más jugosa)

PARA LA CREMA PASTELERA (SI SE DESEA) Conviene hacerla con tiempo para que enfríe.
400 gr de leche.
2 huevos.
50 gr. de azúcar.
20 gr de maizena.
1 pellizco de sal.

PREPARACI?N:
? ELABORACION DEL ALMIBAR:
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Poner en el vado todos los ingredientes y programar 4 minutos 100º V,4.
Vaciar y sin lavar el vaso pasar al siguiente paso.
?
? ELABORACION DE LA CREMA:
?
Poner en el vaso todos los ingredientes 7 minutos 90? V. 4.
Colocar en manga pastelera y dejar enfriar.
?
?
? PREPARACION DE LA MASA:
?
Poner en el vaso la lecha, el an?s, el aceite(o mantequilla) y el azúcar , programar 2 minutos 40º V.2
Añadir la levadura y los huevos y mezclar 10 segundos en V.6
A continuación agregar la harina y la sal. Amasar 20 segundos en V.6 y luego 3 minutos en V.ESPIGA.(verificar si está bien la masa o de lo contrario añadir más harina o líquido si fuera necesario) Dejar reposar la masa 10 minutos antes de darle forma.
Darle una forma redonda y aplastada. Da para una grande o dos pequeñas.
Batir 1 huevo con 2 cucharadas de agua y pintar con ella la larpeira, darle uno cortes en cuadrados con un cuchillo.
Poner azúcar normal en un plato y echar unas gotas de agua par que se humedezca. Espolvorear la larpeira con éste azúcar y con trocitos de mantequilla. Dejarla reposar fuera hasta que doble su tamaño( o en el horno en temperatura de 50º.
Cuando doble su volumen echarle por encima la crema pastelera (si se desea) con una manga y aumentar la temperatura del horno a 200º, colocar en el horno junto con un vaso de agua ,cocerla durante unos 25 minutos.
Al salir se roc?a con el almíbar reservado.
La larpeira o bolla de dulce c**o se conoce en diferentes pueblos, se puede hacer con crema o sin ella, según los or?genes y el gusto de cada uno.

NOTA: _________________________________
Por mi experiencia indicar que es muy importante usar levadura de la fresca para que salga más esponjadita y luego levante mejor.
La crema pastelera es demasiada cantidad para adornar la torta, al menos para mi, pero eso va por gustos.

Ya me contareis si la haceis.

Bicosssssss :beso: :beso:

M?s o menos quedaría así:
Imagen

rasansan
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Mensaje por rasansan » 23 Mar 2005 10:01

MUCHAS GRACIAS LA HAR? SEGURO, TIENE QUE ESTAR RIQUISIMA.

:wink:
Última edición por rasansan el 02 Abr 2005 13:48, editado 1 vez en total.

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Mensaje por Pemican » 23 Mar 2005 10:42

Ummmmmmmmm.....que rica se ve, me la he copiado, seguro que algún día la hago, justamente estaba viendo las fotos de vuestra minikdd y preguntaba qué era la lapeira, no había visto este post.

:beso:

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Mensaje por jitraia » 23 Mar 2005 10:45

Aquí un larpeiro es un goloso, así que la tarta larpeira es eso, golosa. Por cierto, a Surfinia le sale deliciosa.
Besos.
Última edición por jitraia el 05 Abr 2005 17:20, editado 1 vez en total.

pillina
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Mensaje por pillina » 23 Mar 2005 10:51

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Muchas gracias !!!
Aquí, yo puedo dar f?, de que está riquísima, la hemos degustado, y bien, en nuestra miniquedada, jejej!!!

Mi marido ya me lleva dicho unas cuantas veces, que cuando la voy a hacer, jejejej!!!!

ME ENCANTA LA FOTO DE TU AVATAR!!!, ?parece que me suena??? :wink: :wink: :wink: , ???ayyyy, tenemos morri?aaa de La Coruña, ehhhh????!!!!!

Pero, la de antes era tan bonita c**o la Casa de Las Ciencias, qué consteeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!! :D :D :D :D :D

Muchos besitos , y ojalá nos podamos ver pronto en otra quedada, ya parece que les estamos cogiendo el gusto!!!


:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:
Última edición por pillina el 04 Abr 2005 11:42, editado 1 vez en total.

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Mensaje por Surfinia » 23 Mar 2005 11:18

jajajajajajaja :lol: :lol: :lol:
Última edición por Surfinia el 01 Abr 2005 23:55, editado 1 vez en total.

mamita
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Mensaje por mamita » 23 Mar 2005 13:22

TIENE QUE ESTAR MUY MUY MUY BUENA. TIENE UNA PINTA EXCEPCIONAL :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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Mensaje por pillina » 29 Mar 2005 16:21

Surfinia escribió:Jejeje pillina la de antes era tan bonita c**o la de ahora porque la de antes era mi foto, jejejejejejeje. Pero de momento no estoy declarada momumento de interes por el ayuntamento de A Coruña.
jajajajajajaja :lol: :lol: :lol:


:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

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Mensaje por espurna » 29 Mar 2005 17:09

No habia oido ese nombre nunca
una preguntilla: ESO DEBE ENGORDAR MUCHO NO????????
(Bueno la larpeira no, la quien se lo come, o sea, yo) :pelea:

Flora
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Mensaje por Flora » 29 Mar 2005 17:15

Qué buena pinta???? Tengo que hacerla...

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