Crema de calabac:

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maetiare
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Crema de calabac

Mensaje por maetiare » 07 Mar 2008 02:36

crema de calabacín

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Ingredientes 2 personas:

2 calabacines grandes
caldo de pollo
nata líquida
sal
aceite de oliva virgen
pimienta negra recién molida

Preparación:

1.- Con una mandolina cortar los calabacines en juliana fina. Colocar los calabacines en un pirex y añadirle 3 cucharones de caldo de pollo.

2.- Remover bien el conjunto , echarle un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.


3.- Tapar el pirex y meterlo al microondas al 100% unos 8 - 10 minutos dependiendo del microondas removiendo a media cocción. Prueba el calabacín para asegurarte que está cocido, si fuera necesario cocinalo un poco más. Triturarlo bien, no deben quedar trozos apreciables del calabacín.


4.- Cortaremos un poco de calabacín con la mandolina , con el corte para patatas paja. enharinaremos un poco el calabacín quitando el exceso de harina con un cedazo o colador. En una sartén antiadherente con aceite , preferiblemente de girasol o semillas, freíremos el calabacín hasta que empiece a dorar, momento en el que lo retiraremos de la sartén.



5- Añadiremos nata líquida , lo justo para añadirle cremosidad a la crema , la cantidad será al gusto. A?adimos un chorrito pequeño de aceite de oliva y añadiremos pimienta negra recién molida , con moderaci?n pues el sabor de la pimienta tiene que ser casi imperceptible.


Y ya estará listo para servir , serviremos la crema con un poco del calabacín que hemos frito.
buen provecho
Nota : En éste caso he usado caldo de pollo, pero por supuesto para los vegetarianos sustituir por caldo de verduras.

paso a paso aqui :
http://lacocinademaetiare.blogspot.com/ ... abacn.html

:beso: :beso:

judque
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Mensaje por judque » 07 Mar 2008 20:12

Gracias! :plas:

saillanon
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Mensaje por saillanon » 07 Mar 2008 21:13

Debe estar muy bueno y además hecho en microondas, muy rápido.
:plas: :plas: :plas:

Arawen
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Mensaje por Arawen » 07 Mar 2008 22:07

mmmm me encantan las cremass :plas:

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