por fa, necesito receta de chipirones encebollados:

[mjad25]

Pues eso, a ver si me podéis echar una mano, he comprado chipirones para hacer a la algarvia, pero son muchos y he pensado en hacer la mitad encebollados que los com? una vez en Galicia y me encantaron, pero claro, no los he hecho nunca y me gustaría que me ayudaréis con una buena receta, me hacáis ese favor?

Gracias de antemano.

[quebueno]

hola, te voy a poner una que hago yque gusta mucho en casa..



necesitamos:

chipirones ,

cebolletas Francesas

un ajo pelado,

pimienta,

sal,

vino blanco,

aceite de oliva, en una cazuela ponemos el aceite , solo cubrir el fondo, añadimos el ajo, y acontinuacion la cebolla muy picadita. cuando este transparentita y medio hecha, añadimos los chipi..limpios dejamos hacer moviendolos continuamente , pasado unos 10 minutillos salpimentamos y añadimos EL VINO ( c**o UN VASO ).. dejamos reducir a fuego fuerte..y nada?se apartan y listos..

http://maria.bloogle.es/2008/08/09/chipirones-al-vino/

[mjad25]

muchisimas gracias, los he hecho c**o me has dicho y me han salido buenísimos.

mil gracias

[quebueno]

muchisimas gracias, los he hecho c**o me has dicho y me han salido buenísimos.

mil gracias

alaaaaaaaaaaa.. q bien!!

[neisha]

Ya he tomado nota de los chipirones encebollados de Quebueno, ttiene una pinta excelente.
Mjad25, te importaria poner la receta de los chipirones a la algarvia, es que es la primera vez que lo oigo y tengo curiosidad, ya que nos gustan muchos los chipirones..
Muchas gracias.

[mjad25]

Hola neisha, por supuesto que te digo ahora mismo la receta, a lo mejor ya la conoces pues no tiene ninguna ciencia, se llaman a la algarvia porque son típicos de la zona del Algarve portugués, de hecho, yo los c**o mucho all?, pero cuando no puedo pues me los hago en casa porque nos gusta muchísimo.

Bueno, te cuento.

Limpias bien los chipi. Para 1 kilo, pelo 2 cabezas de ajo ( es que en casa nos encanta, vamos nos llevar?amos fatal con la spice pija seguro... ), y los corto en rodajas gruesas. En una cacerola pongo el fondo de aceite y echo los ajos, cuando empiecen a tomar color les añado 1 hoja de laurel, le doy un par de vueltas y les añado inmediatamente los chipirones, luego los tapo c**o cinco minutos y los vuelvo a destapar para que se evapore todo el caldo que sueltan y ya esté, en Portugal te explican, que hay que dejar que reduzca hasta que el aceite vuelva a quedar de su color.

Están buenísimos y son muy sencillos, de esta forma hacen tambiénotra receta pero con carne de ternera en taquitos, le llaman pica pau y tambiénestá bastante buena.


Espero haberme explicado bien. Y sobretodo que si no lo has hecho así nunca y te animas, que te gusten

[mjad25]

ahh que se me ha olvidao decir que por supuesto hay que echarles sal

[quebueno]

ahh que se me ha olvidao decir que por supuesto hay que echarles sal

jejeej
buena tu recets majd

[mjad25]

ahh que se me ha olvidao decir que por supuesto hay que echarles sal

jejeej
buena tu recets majd

Gracias quebueno, aunque después de ojear el foro y ver las maravillas que haces, da un poco de corte poner estas recetas tan simples

[quebueno]

ahh que se me ha olvidao decir que por supuesto hay que echarles sal

jejeej
buena tu recets majd

Gracias quebueno, aunque después de ojear el foro y ver las maravillas que haces, da un poco de corte poner estas recetas tan simples

andaaaa ya!! de marasvillas ni mijita.. cosas corrientes y faciles... y una mijilla d imaginacion!!