buffet, fiesta 1968:

Curso de Cocina Creativa
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ichselber
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buffet, fiesta 1968

Mensaje por ichselber » 13 Oct 2008 13:38

Hola a todos!
Para mi cumplea√Īos de este a√Īo que cumplo 40... :cry: me gustar√≠a hacer una fiesta con todos mis amigos y hab√≠a pensado en que el buffet fuese lo mas parecido a lo que se pondr√≠a aquel a√Īo.
La verdad es que estoy un poco perdida yme preguntaba si me podriais ayudar , os lo agradecería muchissimo... :beso: :beso:
Me sirve igual la comida c**o la bebida
gracias :D

wavecheff
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Mensaje por wavecheff » 13 Oct 2008 16:59

Preguntale a tu madre o a tu abuela que es lo que comian por aquel entonces. Mucho mas f√°cil no?

Jaimegp
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Mensaje por Jaimegp » 21 Oct 2008 12:34

Tio, parece mentira que hayas trabajao en El Bulli, para responder esto no respondas nada, vamos a darle algunas ideas no?, si dice que cumple 40 a√Īos ya no tendr√© abuela y a lo mejor su madre no est√° ahora c**o para ponerse a pensar en recetas para el buffet, pero bueno tampoco tiene que ser dif√≠cil porque ser√°n platos y tapitas de cocina tradicional.

?De qu√© zona de Espa√Īa eres? Es para saber el tipo de cocina de la zona y los platos t√≠picos de tal sitio y poder hacer alguna version f√°cil y actualizada de tales platos.

ichselber
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Mensaje por ichselber » 23 Oct 2008 13:43

Hola jaimegp
Muchas gracias.
Lo de mi abuela y mi madre me dejé de piedra... pero en fin.
Estoy por la zona de Alicante
:up:

vicen-2
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Mensaje por vicen-2 » 23 Oct 2008 19:47

En aquellos tiempos, los canapés estaban muy de moda, así c**o los c?cteles.
Creo que los huevos rellenos era un cl?sico.
Mi madre tiene libros antiguos. Tal vez pueda conseguir algo.
No es mala idea. Es que no se com√≠a c**o ahora. Y ,si encima, puedes encontrar platos y fuentes de la √©poca ser√°a total...creo que eran de aquellos met√ļlicos o de colorines chillones...
Los platos y vasos aquellos de color miel o verde persiana, no sé si te haces una idea...
Si encima encuentras los ?xitos musicales de aquel a√Īo puede ser muy divertido...

Vole
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Mensaje por Vole » 23 Oct 2008 20:09

Yo me acuero de las mediasnoches con paté, la tarta de galletas (en el recetario hay una de Atina muy fácil), en aquella época estaba recién descubierto el sandwich mixto. En las fiestas se usaba mucho el pan y los embutidos y la mayonesa, permitían hacer cositas que se podían comer con las manos, y llenaban mucho. Y claro, es que era gente joven con mucho apetito y poco inter?s por las calorías, cabohidratos etc. Y por lo que recuerdo haber oido contar de lo guateques de la época, para beber, lo típico era la sangr?a. y los refrescos.

¬ŅNo tienes cerca alguna tienda de libros de segunda mano? Seguro que tienen alg√ļn recetario de cocina viejo donde rescatar esas cosas.

?Alguien tendré todavía aquellos vasos de aluminio de colores con bultitos redondos? Esos con la jarra a juego, cada uno de un color (para no confundirse con el del vecino)

Ya no se ven los platos de duralex ambar o verde.

Jaimegp
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Mensaje por Jaimegp » 23 Oct 2008 21:09

Hombre yo no me puedo acordar porque tengo 19 a√Īos y no hab√≠a nacido l√≥gicamente pero alguna que otra vez he visto "Cu?ntame", que esta basado en los 60 y 70 y me hago una idea de c√≥mo era el tema. Pero si nos puedes decir qu√© tipo de banquete quieres preparar...d√≥nde va a ser , es decir, no es lo mismo preparar un banquete en plan informal con las tipicas mesas largas, con sangr?a, ponche, bebidas, musikita, sandwiches, canap√©s y todo eso, o preparar un banquete un poco m√°s formal, con mesas y la gente sentada...y platos m√°s elaborados... si es para comer o para cenar...
De todas formas en Alicante el pescado y el marisco esta de puta madre, y las paellas ya ni te cuento, las mejores paellas del mundo se comen en Alicante y los pueblos de alrededor sobre todo Altea y D?nia, los mejores arroces se comen en D?nia en el Restaurante D?rsena.

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