Puerros con vinagreta
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 10 min.aproximadamente
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 puerros gordossal
Vinagreta:
1/2 cebolleta
1/2 pimiento rojo
1 huevo duro
8 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de jerez
sal
pimienta
Instrucciones:
Cortar la parte verde de los puerros y lavarlos.
Poner en una cazuela, agua con sal.
Cuando hierva incorporar los puerros, cocerlos 10 min. aproximadamente, o hasta que esten tiernos, sacarlos y escurrirlos bien, colocarlos en una fuente de servir y reservar.
Hacer la vinagreta: mezclar bien la sal, la pimienta y el vinagre, añadir el aceite, la cebolleta, el pimiento y el huevo duro cortados en dados.
Por ultimo echamos la vinagreta por encima de los puerros, servir preferiblemente calientes.
Poner en una cazuela, agua con sal.
Cuando hierva incorporar los puerros, cocerlos 10 min. aproximadamente, o hasta que esten tiernos, sacarlos y escurrirlos bien, colocarlos en una fuente de servir y reservar.
Hacer la vinagreta: mezclar bien la sal, la pimienta y el vinagre, añadir el aceite, la cebolleta, el pimiento y el huevo duro cortados en dados.
Por ultimo echamos la vinagreta por encima de los puerros, servir preferiblemente calientes.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 16 de septiembre de 2006 a las 18:58
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