ESCALIVADA (LIDIA)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1H 30 MIN
Tiempo de cocción: 1 H
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 pimientos rojos3 verdes ( pongo menos porque a nosotros nos gustan mas los rojos)
2 cebollas bien grandes
Ajos
Aceite
sal
vinagre
Instrucciones:
En una bandeja de horno ponemos todos los pimientos lavados, secados y los untamos con las manos de aceite.
En la misma bandeja le echamos un chorro de aceite, colocamos los pimientos, les echamos un poco de sal.
Pelamos las cebollas y las ponemos enteras.
Horneamos una hora a 200 grados (yo prefiero hacerlos a fuego lentito), cada 15 min mas o menos les vamos dando la vuelta a cuartos (no de mitad en mitad porque si no siempre hariamos las mismas partes de los pimientos)
Despues de esa hora los sacamos y los dejamos en un plato que se enfrien.
Le quitamos el "rabito" y seguramente saldran casi todas las pepitas, las que no, conforme vayamos pelando los pimientos, los vamos quitando con las manos.
En un tupper grande vamos poniendo las tiras de los pimientos.
Cuando ya esten pelados, le echamos el aceite y el juguito que han echado los pimientos, le añadimos un pelin mas de aceite, sal , vinagre y ajitos laminados.
Dejar macerar (mas que nada por los ajitos) , estan de muerte!!!
Eso luego en una torrada....con unas anchoas!!!!!!!
En la misma bandeja le echamos un chorro de aceite, colocamos los pimientos, les echamos un poco de sal.
Pelamos las cebollas y las ponemos enteras.
Horneamos una hora a 200 grados (yo prefiero hacerlos a fuego lentito), cada 15 min mas o menos les vamos dando la vuelta a cuartos (no de mitad en mitad porque si no siempre hariamos las mismas partes de los pimientos)
Despues de esa hora los sacamos y los dejamos en un plato que se enfrien.
Le quitamos el "rabito" y seguramente saldran casi todas las pepitas, las que no, conforme vayamos pelando los pimientos, los vamos quitando con las manos.
En un tupper grande vamos poniendo las tiras de los pimientos.
Cuando ya esten pelados, le echamos el aceite y el juguito que han echado los pimientos, le añadimos un pelin mas de aceite, sal , vinagre y ajitos laminados.
Dejar macerar (mas que nada por los ajitos) , estan de muerte!!!
Eso luego en una torrada....con unas anchoas!!!!!!!
Fuente: LIDIA425
Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 17 de septiembre de 2006 a las 18:47
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