Lentejas vegetales


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

No pongo cantidades porque lo suelo hacer a ojo, si me sobran muchas las congelo y luego están igual de buenas

Ingredientes:

- Lentejas
- Calabacín
- Calabaza
- Pimiento verde
- Cebolla
- Ajo
- Pimentón dulce
- Laurel
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal, agua
- Una pastilla de caldo vegetal (opcinal)

Instrucciones:


Yo las lentejas siempre las hago en crudo, así que pico la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los pongo en una olla grande, añado las lentejas y la hoja de laurel y cubro con agua fría. A continuación añado un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce, una pastilla de caldo vegetal (opcional). Lo pongo al fuego y las dejo unos 30 minutos, a partir de que hiervan, a fuego medio. Luego limpio y troceo la calabaza y los calabacines en trozos más bien grandes, los añado a la olla y las dejo unos 20 minutos más. Hay que removerlas con cuidado de vez en cuando, y controlar que no se evapore mucho el agua si las preferís más caldosas.


Fuente: avalon
Enviada por avalon (ver más recetas de avalon)
Publicada el 18 de septiembre de 2006 a las 19:55
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