Sopa de cebolla con vino blanco


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 kg. de cebollas
2 vasos de los de agua de vino blanco
200 gmos. de rebanaditas finas de pan tostado
1/2 litro de caldo o agua
150 gmos. de laminas de queso gruyere tierno.
150 gmos. de mantequilla
1 cucharada de harina y sal

Instrucciones:


Deshacer la mantequilla a fuego suave, añadir las cebollas cortadas en rodajas muy finas, agregar la harina y remover hasta que tome color. Añadir el caldo y el vino y dejarlo hervir a fuego lento unos 15 minutos. Poner en una cazuela de barro o en cazuelitas individuales, capas alternas de pan previamente tostadas y el gruyere cortado en láminas finas. La última capa ha de ser de gruyere. Verter la sopa por encima, que si no se quiere encontrar la cebolla puede batirse previamente y poner a gratinar a horno fuerte. Servir muy caliente


Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 25 de septiembre de 2006 a las 12:48
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