"GARBANZADA" (Receta Canaria)

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora y 1/2
Tiempo de cocción: largo
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducción:

Esta receta es de mi tierra y no es por nada, pero esta para CHUPARSE LOS DEDOS.
y MODESTIA APARTE.

Ingredientes:

1 Paquete de 400 gr. de garbanzos,
1 chorizo para cocer,
1 punta de jamón serrano,
1 trozo de bacón,
300 gr de carne de vaca a cuadritos,
1/2 pimiento,
1/2 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 vasito de tomate frito,
1 cucharadita de pimentón,
1 vasito de vino blanco,
1 pastilla de caldo de carne
Tomillo, laurel, sal,

Instrucciones:

Cocer los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior, cuando estén cocidos reservar y hacer un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos cuando este pochadito añadir el tomate frito, dejar cocer un poco el sofrito y añadir todas las carnes troceadas y sofreír unos 10 min. agegar el vino blanco y dejar reducir un poco añadir la pastilla de caldo diluida en un poco de agua, el pimentón y laurel y el tomillo. añadir los garbanzos dejar cocer todo 1/2 hora aprox.

Espero que la probeis y si os gustan los guisos fuertecillos seguro que este os va a encantar.


Fuente: Destello
Enviada por Destello (ver más recetas de Destello)
Publicada el 27 de septiembre de 2006 a las 22:28
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