"GARBANZADA" (Receta Canaria)


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇: 1 hora y 1/2
Tiempo de cocci髇: largo
Categor韆: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducci髇:

Esta receta es de mi tierra y no es por nada, pero esta para CHUPARSE LOS DEDOS.
y MODESTIA APARTE.

Ingredientes:

1 Paquete de 400 gr. de garbanzos,
1 chorizo para cocer,
1 punta de jam髇 serrano,
1 trozo de bac髇,
300 gr de carne de vaca a cuadritos,
1/2 pimiento,
1/2 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 vasito de tomate frito,
1 cucharadita de piment髇,
1 vasito de vino blanco,
1 pastilla de caldo de carne
Tomillo, laurel, sal,

Instrucciones:


Cocer los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior, cuando est閚 cocidos reservar y hacer un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos cuando este pochadito a馻dir el tomate frito, dejar cocer un poco el sofrito y a馻dir todas las carnes troceadas y sofre韗 unos 10 min. agegar el vino blanco y dejar reducir un poco a馻dir la pastilla de caldo diluida en un poco de agua, el piment髇 y laurel y el tomillo. a馻dir los garbanzos dejar cocer todo 1/2 hora aprox.

Espero que la probeis y si os gustan los guisos fuertecillos seguro que este os va a encantar.


Fuente: Destello
Enviada por Destello (ver más recetas de Destello)
Publicada el 27 de septiembre de 2006 a las 22:28
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