pastel de cordero y pollo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada de pollo1/2 kilo de carne de cordero(preferible falda deshuesada)
12 tiras de panceta ( esto depende de la anchura del molde)
12 tiras de beicon ahumado ( esto depende de la anchura del molde)
3 huevos
3 diente de ajo
perejil
pan rallado
6 huevos de codorniz
piñones 50 gramos
para la salsa:
3/4 de kilo de setas
1 vaso de vino blanco
piñones 50 gramos
para decorar:
tomate en rodajas
pimiento verde
perejil
Instrucciones:
cocer los huevos de codorniz
ponemos el un bol las carnes, anidir los huevos batidos, el ajo y perejil majados y el pan rallado, piñones, mezclar todo y reservar
en un molde ( yo puse de los de aliminio) poner las tiras de beicon y panceta, media tira dentro y media fuera para luego cubrir(una de cada)poner una capa de la mezcla y repartir los huevos por el molde, poner el resto de la mezcla y tapar con las tiras,poner las rodajas de tomate ,el pimiento en tiras, decorando por encima, meter en el horno a 150 grados 1 hora, cuando salga espolborear con perejil
para la salsa ponemos en una sarten un poco de aceite,salteamos las setas y los piñones y se pasa por la batidora con el vaso de vino blanco y otro de agua se pone en la sarten el resultado y se deja reducir asta tener una salsa espesita
ponemos el un bol las carnes, anidir los huevos batidos, el ajo y perejil majados y el pan rallado, piñones, mezclar todo y reservar
en un molde ( yo puse de los de aliminio) poner las tiras de beicon y panceta, media tira dentro y media fuera para luego cubrir(una de cada)poner una capa de la mezcla y repartir los huevos por el molde, poner el resto de la mezcla y tapar con las tiras,poner las rodajas de tomate ,el pimiento en tiras, decorando por encima, meter en el horno a 150 grados 1 hora, cuando salga espolborear con perejil
para la salsa ponemos en una sarten un poco de aceite,salteamos las setas y los piñones y se pasa por la batidora con el vaso de vino blanco y otro de agua se pone en la sarten el resultado y se deja reducir asta tener una salsa espesita
Enviada por paiper (ver más recetas de paiper)
Publicada el 2 de octubre de 2006 a las 03:03
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