TERNERA GUISADA, AROMATIZADA CON CACAO
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
ALGO QUE SE SUPONE QUE ES DULCE PARA UNA COMIDA SALADA.... CONTRASTE ....Ingredientes:
500 GR DE TERNERA EN TACOS1 CEBOLLA PEQUEÑA O MEDIA GRANDE
1 TOMATE
2 ZANAHORIAS
1 VASO DE VINO BLANCO
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
LAUREL
SAL
2 CUCHARADAS SOPERAS DE CACAO EN POLVO
Instrucciones:
SE SOFRIEN LIGERAMENTE LOS TACOS DE TERNERA EN EL ACEITE DE OLIVA, LES AÑADIMOS LA HOJA DE LAUREL Y LA CEBOLLA PICADA MUY FINA (A MI ME GUSTA QUE CUANDO ESTE EN EL PLATO NO SE VEA) Y LA SOFREIMOS JUNTO A LA TERNERA, ACONTINUACION AÑADIMOS EL TOMATE SIN PIEL NI SEMILLAS PICADO MUY PEQUEÑO, O EN SU DEFECTO TOMATE TRITURADO TAMIZADO DE LOS DE BOTE, LA ZANAHORIA PELADA Y CORTADA ( EN CASA NO GUSTA LA ZANAHORIA COCIDA, PERO YO LA PONGO, LUEGO ANTES DE SERVIR LA QUITO DEL GUISO Y LA PASO POR LA BATIDORA Y LA AÑADO PARA QUE NO LA VEAN)
UNA VEZ REDUCIDO CUBRIMOS DE AGUA Y DEJAMOS COCER LA TERNERA HASTA QUE QUEDE AL GUSTO.
ANTES DE RECTIFICAR DE SAL, AÑADIMOS EL CACAO EN POLVO, SI ES DEL QUE SE UTILIZA PARA LA LECHE TIPO COLACAO, COMO TIENE HARIA VA A HACER QUE ESPESE LA SALSA ( YO LO PREFIERO ASI), UNA VEZ DISUELTO LLEGA EL TURNO DE RECTIFICAR DE SAL, PUES SI LO HACEMOS ANTES AL SER DULCE EL CACAO NOS QUEDARIA DULCE EL GUISO.
SE PUEDE PRESENTAR COMO UN GUISADO DE TERNERA CON SUS PATATAS COCICAS JUNTO A LA TERNERA, O COMO PONGO EN LA FOTO ACOMPAÑANDOLO CON LAS PATATAS FRITAS, O SI SE QUIERO SOLO COMO TERNERA CON SALSA.
UNA VEZ REDUCIDO CUBRIMOS DE AGUA Y DEJAMOS COCER LA TERNERA HASTA QUE QUEDE AL GUSTO.
ANTES DE RECTIFICAR DE SAL, AÑADIMOS EL CACAO EN POLVO, SI ES DEL QUE SE UTILIZA PARA LA LECHE TIPO COLACAO, COMO TIENE HARIA VA A HACER QUE ESPESE LA SALSA ( YO LO PREFIERO ASI), UNA VEZ DISUELTO LLEGA EL TURNO DE RECTIFICAR DE SAL, PUES SI LO HACEMOS ANTES AL SER DULCE EL CACAO NOS QUEDARIA DULCE EL GUISO.
SE PUEDE PRESENTAR COMO UN GUISADO DE TERNERA CON SUS PATATAS COCICAS JUNTO A LA TERNERA, O COMO PONGO EN LA FOTO ACOMPAÑANDOLO CON LAS PATATAS FRITAS, O SI SE QUIERO SOLO COMO TERNERA CON SALSA.
Fuente: PROPIA
Enviada por tomas_quemapucheros (ver más recetas de tomas_quemapucheros)
Publicada el 6 de octubre de 2006 a las 19:48
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