TALLARINES SALTADOS CON CAMARONES


Porciones / número de personas: 4/6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15/20 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Fideos delgados, frescos ½ Kilo
Camarones ½ “
Apio blanco, limpio, cortado en tiritas de 3 ½ cm. 3 Ramas
Col China, ( Sio Choy ) cortada en tiritas de
3 ½ cm. ( la parte blanca ) 5 hojas
Arvejitas Chinas, ( Jo Lan Tau ) cortadas en dos
a lo largo 100 gr.
Kion (jengibre) picado en tiritas finas 20 gr.
Cebolla China, cortada en trozos de 3 ½ cm.
incluyendo el rabo 10 Unidades
Limón 1 “
Sillau (salsa de soja) 1 C.
Chuño, diluido en 1 taza de caldo de pollo ó agua 1 c.
Sazonador 1 c.
Manteca 2 C.
Hongos, ( Ton Ku ) remojados ½ hora antes y picados
en tiritas 20 gr.
Pimienta Blanca, molida ¼ c.
Sal al gusto
Culantro, solo las hojas 2 ramas

Instrucciones:




Preparación :
 Remojar los fideos durante un minuto en una olla con agua hirviendo, colar y vaciarlos en una sartén con un poco de manteca bien caliente, darles vuelta hasta que doren ligeramente, vaciarlos sobre una fuente.
 Poner en una sartén caliente el resto de la manteca, vaciar los camarones, freír durante un minuto, vaciar los vegetales y mezclar bien.
 Agregar el sillau , el sazonador, mezclar, agregar el chuño diluido en el caldo, remover y probar la sal.
 Vaciar sobre los fideos de la fuente, adornar con las hojas de culantro y espolvorear con la pimienta blanca.
 Mezclar dos cucharadas de sillau con el jugo de un limón, repartir entre los comensales para que cada uno le eche la cantidad que guste.



Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 31 de marzo de 2005 a las 05:46
Esta receta se ha visto un total de 15.313 veces


Puntuación: 3.88 sobre 5 Puntuación: 3.88187 votos.