ZAPATITOS DE CALABACINES (Grecia) Kolokithakia papoutsakia
Porciones / número de personas: 2-4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aunque menos conocidos que los zapatitos de berenjenas (Melitsanes papoutsakia) que llevan bechamel, me gustan mas estos y son mas lierosIngredientes:
2 calabacines1 cebolla
300 g.de carne picada de ternera
4 tomates debote con un poco de caldo
100 g. de queso griego feta
queso rallado
aceite de oliva
sal
Instrucciones:
lavar, secar, cortar a lo largo y vaciar los calabacines.
Poner los calabacines vacios en una fuente refractaria en el horno a 180 ºC untados con unas gotiras de aceite hasta queestén blandos (como una media hora.
Mientras, cortar la cebolla en cuadritos (brunoise) y freir en una sarten en un poquito de aceite
Cuando la cebolla esté vidriosa, agregar la carne picada y freir esta.
Cortar la pulpa del calabacín en daditos y cuando la carne esté bien frita agregarlos con una pizca de sal.
Rallar o cortar los tomates y cuando la pulpa de calabacín haya soltado todo el agua y empiece a dorarse, agregar estos y agregar elrestode la sal (tened el cuenta si el quesoestá muysalado).
Cuando el tomate esté frito, agregar el queso feta desmenuzado
Sacar los calabacines del horno y rellenar, repartiendo entre las cuatro mitades, con la farsa farsa
Poner queso rallado por encima y gratinar a 190º-200º C hasta queel queso rallado se haya deshecho.
Poner los calabacines vacios en una fuente refractaria en el horno a 180 ºC untados con unas gotiras de aceite hasta queestén blandos (como una media hora.
Mientras, cortar la cebolla en cuadritos (brunoise) y freir en una sarten en un poquito de aceite
Cuando la cebolla esté vidriosa, agregar la carne picada y freir esta.
Cortar la pulpa del calabacín en daditos y cuando la carne esté bien frita agregarlos con una pizca de sal.
Rallar o cortar los tomates y cuando la pulpa de calabacín haya soltado todo el agua y empiece a dorarse, agregar estos y agregar elrestode la sal (tened el cuenta si el quesoestá muysalado).
Cuando el tomate esté frito, agregar el queso feta desmenuzado
Sacar los calabacines del horno y rellenar, repartiendo entre las cuatro mitades, con la farsa farsa
Poner queso rallado por encima y gratinar a 190º-200º C hasta queel queso rallado se haya deshecho.
Fuente: Josefina González
Enviada por JosefinaGonzález (ver más recetas de JosefinaGonzález)
Publicada el 11 de octubre de 2006 a las 02:26
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