CREMA DE MARISCO


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Aperitivos y tapas, Sopas y cremas, Entradas fr韆s y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: F醕il

Ingredientes:

2 cebollas
4 zanahorias
4 puerros
1 copa de co馻c
3 cuch de aceite de oliva
1 pastilla y media de caldo de pescado
sal
2 tomates picados
4 carabineros
400g de gambas
1 vaso de leche evaporada Ideal

Instrucciones:


Pica las cebollas, las zanahorias peladas y los puerros. Rehoga las hortalizas y cuando est閚 blandas a馻de el tomate y sofr韊. A馻de las colas de gambas y los carabineros troceados con sus cabezas aparte, cuece 5 minutos, incorpora el co馻c y flamea. Agrega el caldo, las sal y las hortalizas, deja reducir unos minutos, retira del fuego y tritura hasta conseguir una crema. P醩ala por el chino, a馻de la leche y dale un hervor.

Informaci髇 Nutritiva:

276 calor韆s por persona



Enviada por pilarb (ver más recetas de pilarb)
Publicada el 11 de octubre de 2006 a las 11:41
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