Pollo en salsa de naranja. Paso a Paso
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Agregar unas hojas de salvia fresca junto el laurel, etc. En el momento de hacerlo no tenía.Ingredientes:
1 pollo troceado2 cebollas
2 naranjas de zumo, una en rodajas y la otra en zumo
150 gramos de bacón en taquitos
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de jerez amontillado
Mantequilla
2 hojas de laurel
Pimienta negra molida y unos granos
Nuez moscada
Harina
Sal
Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Aderezamos el pollo con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Lo pasamos por harina, sacudimos bien y lo doramos a fuego vivo.
3. Una vez doramos, sacamos los trozos y reservamos.
4. Al aceite que ha sobrado añadimos mantequilla y rehogamos las cebollas picadas a fuego lento.
5. Añadimos el bacón y hacemos.
6. Incorporamos los trozos de pollo, las hojas de laurel, los granos de pimienta y un poco de sal. Rehogar todo un poco y añadir el vino.
7. Añadimos el zumo de la naranja y cuando comience a hervir añadir el caldo.
8. Tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos.
9. Añadimos la otra naranja cortada en rodajas y dejamos unos minutos más.
2. Lo pasamos por harina, sacudimos bien y lo doramos a fuego vivo.
3. Una vez doramos, sacamos los trozos y reservamos.
4. Al aceite que ha sobrado añadimos mantequilla y rehogamos las cebollas picadas a fuego lento.
5. Añadimos el bacón y hacemos.
6. Incorporamos los trozos de pollo, las hojas de laurel, los granos de pimienta y un poco de sal. Rehogar todo un poco y añadir el vino.
7. Añadimos el zumo de la naranja y cuando comience a hervir añadir el caldo.
8. Tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos.
9. Añadimos la otra naranja cortada en rodajas y dejamos unos minutos más.
Fuente: Laura Vichera. Granada Hoy
Enviada por pinchita (ver más recetas de pinchita)
Publicada el 11 de octubre de 2006 a las 19:40
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