habas a la catalana de mi madre
Porciones / número de personas: 4 o 5 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg. de habas congeladasmedia cebolla partida a juliana.
100 grs. de panceta de cerdo.
100 grs. de botifarra negra.
100 grs. de botifarra blanca.
aceite, sal y menta.
un vasito pequeño de vino.
(la panceta y las botifarras cortadas a cachitos pequeños).
Instrucciones:
pones las habas a descongelar el dia anterior en la nevera.
pones una cazuela al fuego con un chorreon de aceite y cuando empiece a calentar le hechas la cebolla cortada a juliana y la pones a fuego flojito para que vaya cogiendo colorcillo. una vez ves que empieza a hacerlo, le hechas las habas, la panceta y la sal.
cuando veas que las habas empiezan a arrugarse hechas las dos botifarras cortadas a cachitos pequeñitos, el vino blanco y dos hojitas de menta.
ya solo te queda esperar a que se acaben de hacer y esten blanditas, las vas probando de sal y depende tu gusto vas rectificando.
las sirves en una cazuelita de barro acompañada de un vino del penedes.
pones una cazuela al fuego con un chorreon de aceite y cuando empiece a calentar le hechas la cebolla cortada a juliana y la pones a fuego flojito para que vaya cogiendo colorcillo. una vez ves que empieza a hacerlo, le hechas las habas, la panceta y la sal.
cuando veas que las habas empiezan a arrugarse hechas las dos botifarras cortadas a cachitos pequeñitos, el vino blanco y dos hojitas de menta.
ya solo te queda esperar a que se acaben de hacer y esten blanditas, las vas probando de sal y depende tu gusto vas rectificando.
las sirves en una cazuelita de barro acompañada de un vino del penedes.
Información Nutritiva:
son un pelin caloricas debido a la panceta y botifarras, pero por un dia...Fuente: lis021
Enviada por lis021 (ver más recetas de lis021)
Publicada el 13 de octubre de 2006 a las 17:10
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