Pastel trufado blanco
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 3 horas
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para el bizcocho:- 2 huevos
- 50 g azúcar
- 50 g harina
- 50 g chocolate blanco
Para la cobertura:
- 300 ml nata líquida
- 350 g chocolate blanco
- 250 g philadelphia
Instrucciones:
Bizcocho:
- Engrasar un molde desmontable con mantequilla.
- Batir los huevos con el azúcar con las varillas hasta que blanqueen.
- Añadir la harina tamizada y el chocolate blanco previamente derretido y mezclar.
- Verter la mezcla en el molde y meter al horno hasta que el bizcocho se vea dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
Relleno:
- Lleve la nata a ebullición en un cazo.
- A fuego lento, incorpore el chocolate blanco y remueba hasta que éste se derrita completamente.
- Retirar del fuego y batir hasta que la mezcla esté casi fría.
- Añadir el queso fresco y remover.
Montaje:
Extendemos la crema sobre el bizcocho ya frío y lo metemos en la nevera unas dos horas.
Para decorar, se ralla un trozo de chocolate con leche con un pelador de patatas y espolvoreamos las virutas sobre el pastel.
- Engrasar un molde desmontable con mantequilla.
- Batir los huevos con el azúcar con las varillas hasta que blanqueen.
- Añadir la harina tamizada y el chocolate blanco previamente derretido y mezclar.
- Verter la mezcla en el molde y meter al horno hasta que el bizcocho se vea dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
Relleno:
- Lleve la nata a ebullición en un cazo.
- A fuego lento, incorpore el chocolate blanco y remueba hasta que éste se derrita completamente.
- Retirar del fuego y batir hasta que la mezcla esté casi fría.
- Añadir el queso fresco y remover.
Montaje:
Extendemos la crema sobre el bizcocho ya frío y lo metemos en la nevera unas dos horas.
Para decorar, se ralla un trozo de chocolate con leche con un pelador de patatas y espolvoreamos las virutas sobre el pastel.
Fuente: Libro de repostería
Enviada por crisspeta (ver más recetas de crisspeta)
Publicada el 15 de octubre de 2006 a las 12:07
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