Bacalao del Costillo
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta muy completa, que podéis hacer con cualquier pescado blanco. A nosotros nos encanta.Ingredientes:
- Dos buenos filetes de pescado blanco (si puede ser bacalao, si no lo encontrais, como nos sucedió a nosotros, pues otro pescado blanco que os guste)- una caja de espinacas congeladas
- un paquete de pure de patata
- mostaza (con semillas)
- queso mon chou (en su defecto, philadelphia)
- 2 cebollas
- queso rallado (Viejo)
- aceite
- sal y pimienta
Instrucciones:
1.- Picamos bien pequeñita la cebolla y la pochamos en una sartén.
2.- Lavamos bien el pescado y lo secamos a conciencia con papel de cocina.
3.- Colocamos los filetes de pescado en una bandeja para horno (que tenga bastante profundidad, así como cuatro dedos) y lo sazonamos con sal y pimienta (mejor si es recién molida):
4.- Cuando la cebolla esté casi transparente añadimos el mon chou (o en su defecto, Philadelphia):
5.- Añadimos la mostaza (aquí va en gustos, según nos guste más o menos, pues echamos más o menos):
6.- Mezclamos y dejamos que se haga hasta obtener una una masa como esta:
7.- Añadimos el queso rallado (nosotros hemos puesto queso Viejo):
8.- Mientras se va haciendo, descongelamos las espinacas (un poquitín en el micro, terminamos de desenliarlas con un tenedor y escurrimos el agua que sueltan):
9.- Cubrimos el pescado con la mezcla que hemos hecho en la sartén cubriendo bien toda la superficie, incluidas las esquinas:
10.- Sobre esa capa añadimos las espinacas:
11.- Hacemos el puré de patata:
12.- Cubrimos la capa de espinacas con el puré:
13.- Ya cubierto y listo para entrar al horno:
14.- En el horno (entre 20 y 25 minutos)
2.- Lavamos bien el pescado y lo secamos a conciencia con papel de cocina.
3.- Colocamos los filetes de pescado en una bandeja para horno (que tenga bastante profundidad, así como cuatro dedos) y lo sazonamos con sal y pimienta (mejor si es recién molida):
4.- Cuando la cebolla esté casi transparente añadimos el mon chou (o en su defecto, Philadelphia):
5.- Añadimos la mostaza (aquí va en gustos, según nos guste más o menos, pues echamos más o menos):
6.- Mezclamos y dejamos que se haga hasta obtener una una masa como esta:
7.- Añadimos el queso rallado (nosotros hemos puesto queso Viejo):
8.- Mientras se va haciendo, descongelamos las espinacas (un poquitín en el micro, terminamos de desenliarlas con un tenedor y escurrimos el agua que sueltan):
9.- Cubrimos el pescado con la mezcla que hemos hecho en la sartén cubriendo bien toda la superficie, incluidas las esquinas:
10.- Sobre esa capa añadimos las espinacas:
11.- Hacemos el puré de patata:
12.- Cubrimos la capa de espinacas con el puré:
13.- Ya cubierto y listo para entrar al horno:
14.- En el horno (entre 20 y 25 minutos)
Fuente: Bonnie
Enviada por Bonnie (ver más recetas de Bonnie)
Publicada el 17 de octubre de 2006 a las 10:43
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