Tortilla de pisto con patatas y bacalao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 gr. de cebolla300 gr. de calabacín
100 gr. de pimiento verde
500 gr. de patatas
300 gr. de bacalao desalado
6-8 huevos dependiendo del tamaño
Aceitede de oliva para el pisto
Aceite de oliva para freír las patatas
Instrucciones:
Cortamos, el pimiento y el calabacín en dados pequeños.
Ponemos en una sartén, el aceite con la cebolla picada bien fina, hacemos a fuego suave hasta que este blanda.
Añadimos los pimientos, tenemos unos 5 min. y añadimos el calabacín, salamos y dejamos hacer.
Por ultimo añadimos el bacalao, desalado, crudo y en trozos, cocinamos hasta que el este hecho, reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas, salamos ligeramente, las freímos en una sartén con abundante aceite a fuego vivo, sin que se doren demasiado.
Una vez fritas las escurrimos del aceite y las incorporamos al pisto con el bacalao (será necesario escurrirlo)
Batimos los huevos incorporamos la mezcla de patatas y bacalao, echamos en una sartén con un poco de aceite, cuajamos por los dos lados.
Debe quedar dorada por fuera y jugosa por dentro.
Ponemos en una sartén, el aceite con la cebolla picada bien fina, hacemos a fuego suave hasta que este blanda.
Añadimos los pimientos, tenemos unos 5 min. y añadimos el calabacín, salamos y dejamos hacer.
Por ultimo añadimos el bacalao, desalado, crudo y en trozos, cocinamos hasta que el este hecho, reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas, salamos ligeramente, las freímos en una sartén con abundante aceite a fuego vivo, sin que se doren demasiado.
Una vez fritas las escurrimos del aceite y las incorporamos al pisto con el bacalao (será necesario escurrirlo)
Batimos los huevos incorporamos la mezcla de patatas y bacalao, echamos en una sartén con un poco de aceite, cuajamos por los dos lados.
Debe quedar dorada por fuera y jugosa por dentro.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 17 de octubre de 2006 a las 17:15
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