Crema de tomate con almejas
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 cebollatres dientes de ajo
el blanco de dos puerros
dos tomates
100 g almejas o chirlas
perejil picado
nata líquida 100 ml
caldo de pescado
un chorrito de vino blanco
1 patata mediana
Instrucciones:
Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos y los puerros troceados muy fino, dejamos que se hagan en lento con la cacerola tapada, añadimos el tomate sin piel ni pepitas y dejamos que se haga, echamos la patata picada en dados pequeños y dejamos que se mezcle con todo,añadimos el vino y el caldo, un vaso.
Dejamos cocer hasta que la patata esté tierna, pasamos por la batidora todo y colamos por el chino.
Dejamos templar y añadimos la nata.
En una sartén se dora 1 ajo muy picado y se abren las almejas, se sirve la crema con las almejas y se espolvorea perejil picado.
Dejamos cocer hasta que la patata esté tierna, pasamos por la batidora todo y colamos por el chino.
Dejamos templar y añadimos la nata.
En una sartén se dora 1 ajo muy picado y se abren las almejas, se sirve la crema con las almejas y se espolvorea perejil picado.
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 17 de octubre de 2006 a las 22:45
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