Medias noches sin leche ni huevo (TH)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Bueno pues el resultado es que ...... que estan ricos pero...... tengo que quitar levadura porque sabe mucho a esta y no me gustaAsi que los proximos o no le pongo levadura o le pongo la mitad
Ademas son sin huevo y con leche de soja (era para darselos a un niño con problemas de alergia)
Ingredientes:
50 ml. de leche(en este caso de soja)75 ml. de agua
50 gr. azucar (yo puse 25 azucar 25 azucar invertido)
50ml aceite de oliva
10gr. de levadura fresca(la proxima vez.... seguramente la mitad o nada)
6 g. de sal(1/4 de cucharadita mas o menos)
275 gr. harina de fuerza
65 gr. masa madre liquida D`Eric Kayser
Instrucciones:
Poner los liquidos junto con el azucar en el vaso y la levadura prog. 2 min. tem40º en la Th21 37 en la Th 31
Añadir la harina, sal y la masa madre liquida progrmar 3 min. vel. espiga
Dejar levar hasta que doble el volumen o toda la noche.
Sacar del vaso y quitar todo el aire y hacer porciones de unos 40-50 gr. y formar bolitas que pondremos en la placa de horno.
En este caso las he pincelado con leche de soja y azucar para darles brillo(por el tema de la alergia)
Meter en el horno con ventilador si se tiene sino ariba y abajo a 180º unos 20min. depende el horno
Añadir la harina, sal y la masa madre liquida progrmar 3 min. vel. espiga
Dejar levar hasta que doble el volumen o toda la noche.
Sacar del vaso y quitar todo el aire y hacer porciones de unos 40-50 gr. y formar bolitas que pondremos en la placa de horno.
En este caso las he pincelado con leche de soja y azucar para darles brillo(por el tema de la alergia)
Meter en el horno con ventilador si se tiene sino ariba y abajo a 180º unos 20min. depende el horno
Enviada por IABARONI (ver más recetas de IABARONI)
Publicada el 22 de octubre de 2006 a las 00:54
Esta receta se ha visto un total de 9.563 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.87 sobre 5
117 votos.