Bizcocho de coco (Thermomix 21)


Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 35 min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 140 g de harina
- 50 g de coco rallado
- 1 sobre de levadura Royal
- Un pellizco de sal
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 yogur de coco
- 100g de aceite de oliva refinado

Instrucciones:


- Con el vaso bien seco, ponga la harina, el coco, la levadura y la sal y pulverice todo durante 20 segundos, velocidad máxima. Retire todo el vaso y resérvelo.

- Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 20 segundos, velocidad 3. Añada el yogur y el aceite y bata 10 segundos, velocidad 3. Incorpore la mezcla de harina reservada y programe 6 segundos, velocidad 2. Termine de envolver suavemente con ayuda de la espátula.

- Engrase y enharine un molde o utilice un molde de silicona que no necesitan preparación y se desmoldan fácilmente. Vierta en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180ºC, durante 30 ó 35 minutos. Compruebe que está cocido pinchándolo con una aguja en el centro; si sale limpia es que está cocido.

- Desmóldelo y déjelo enfriar sobre una rejilla. Adornar con coco rallado.

Fuente: libro reposteria Th21
Enviada por inmagr (ver más recetas de inmagr)
Publicada el 22 de octubre de 2006 a las 17:47
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